Каша «Північна»

Піст - не дієта. Піст - час покаяння і духовного очищення. У перший тиждень посту пропоную страву з рису і гречки з овочами. Ця страва займе гідне місце у Вашому меню. Перевага його перед іншими в тому, що є дні посту, коли дозволяється їсти гарячу їжу без олії. До цієї каші олія додається безпосередньо перед вживанням. Якщо масло дозволяється, додаємо масло, якщо ні, то не кладемо. Ще каша досить ситна. Страва з журналу «Школа гастроному».

Інгредієнти для «Каша» Північна «»:

• Ріс (Бурштин ТМ «» Містраль «» довгнозерний) - 1 стак.
• Крупа гречана (ТМ «» Містраль «») - 1 стак.
• Буряк - 1 шт
• Морква - 2 шт
• Гриби (сухі білі) - 40 г
• Лимон - 0,5 шт
• Олія рослинна - 2 ст. л.
• Сіль (за смаком)

Час приготування: 80 хвилин

Кількість порцій: 8

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Каша» Північна «»:

Для цієї страви потрібно два види круп. Я використовувала крупу гречану і рисову.

Рис промити водою, висипати в суху розпечену сковороду і обсушити, пережарюючи її протягом 5 хвилин.

Гречку промити водою, висипати в розпечену суху сковороду і обсмажити, перешкоджаючи, протягом 5 хвилин

Приготувати буряк, моркву, помити, почистити. Витягти сік з половинки лимона.

Сухі білі гриби промити, але не вимочувати.

Натерти на великій терці буряк.

Натерти на великій терці морів.

Викласти в чавунну каструлю, сковороду або скляну форму гречку.

Другим шаром укласти половину грибів.

Третім шаром викласти буряк. Полити лимонним соком.

На буряк викласти рис.

Зверху рису викласти решту гриби.

Останнім шаром викласти моркву.

У гарячій воді розчинити сіль. Налити її в форму стільки, щоб вона була на 2-3 см вище верхнього шару моркви. Накрити кришкою або фольгою. Поставити в духовку, розігріту до 180 градусів, на 1 годину.

У готову страву додати 2 ст. ложки рослинної олії, перемішати і подавати гарячим.

Приємного апетиту!

Цей рецепт - учасник акції «Готуємо разом - кулінарний тиждень». Обговорення приготування на форумі: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4873