Кекси на кефірі з яблучним джемом, приготовані за цим рецептом, виходять дуже смачними, м'якими, пишними. Цей рецепт з мого старого рукописного кулінарного зошита, я пробувала різні варіанти начинок і наповнювачів - кекси на кефірі можна готувати з ізюмом, свіжими ягодами і фруктами, шоколадом, цукатами або без усього - результат завжди буде хороший. Один з варіантів начинки - густий джем. Виходить смачно і красиво.
Інгредієнти
Для приготування кексів на кефірі з яблучним джемом Вам знадобиться:
яйце -1 шт.;
цукор - 1 склянка;
кефір - 1 склянка;
борошно - 2 склянки;
розпушувач - 1,5 ч. л.;
олія без запаху - 2/3 склянки;
густий яблучний джем - 6 ч. л.
Процес приготування
Яйця збити з цукром.
Додати кефір, перемішати до однорідності.
Муку змішати з розпушувачем.
Поступово зсипати борошно в тісто, не сильно збиваючи міксером.
Влити в тісто рослинне масло, ще раз збити до однорідної густої маси.
Тісто розкласти за формочками. У середину кожній покласти по 0,5 чайній ложці джему (з цієї кількості тесту виходить 12 кексів). Випікати кексики на кефірі 20 хвилин при температурі 180 градусів.
Ніжні, смачні кекси готові.
Приємного апетиту! Радуйте своїх близьких!