Морепродукти люблять багато і готують їх по-різному. Хочу запропонувати простий і вдалий рецепт приготування королівських креветок в клярі. Для отримання більш яскравого смаку креветки попередньо потрібно замаринувати. Якщо немає королівських креветок, візьміть будь-які інші, головне, щоб вони були досить великими. Креветки в клярі виходять дуже ніжними і смачними. Цю страву можна подати в ролі холодної закуски, наприклад, до пива.
Інгредієнти
Для приготування королівських креветок в клярі буде потрібно:
креветки королівські - 500 г;
часник - 1-2 зубчики;
соєвий соус - 100 мл;
молоко - 100 мл;
яйце - 1 шт.;
борошно - 2,5 ст. л.;
крохмаль - 1 ст. л.;
сіль - 1 ч. л.;
мускатний горіх - 1/4 ч. л.;
каррі - 1/4 ч. л.;
олія для смаження.
Процес приготування
Королівські креветки розморозити при кімнатній температурі. Очистити креветки від голови і панцира, хвостик залишити. Промити креветки під проточною водою.
Залити очищені креветки соєвим соусом, додати пропущений через прес часник.
Добре перемішати креветки з соєвим соусом і часником, залишити маринуватися хвилин на 30.
Для приготування кляра з'єднати молоко і яйце.
До молока і яйця додати борошно і крохмаль, перемішати вінчиком кляр до однорідності.
Сіль, мускатний горіх і каррі додати в кляр.
Ретельно перемішати кляр, за консистенцією він повинен нагадувати не густе млинне тісто.
Рослинне масло добре розігріти (олії має бути досить багато, воно повинно покривати креветки практично повністю). Королівські креветки дістати з маринада, потім кожну креветку занурити повністю в кляр і по одній опускати в розігріту рослинну олію. Смажити креветки на середньому вогні до золотистого кольору з двох боків. Креветки готуються швидко (кожна креветка в клярі смажиться, приблизно, по 2 хвилини).
Готові креветки, щоб позбутися зайвого жиру, викласти на паперовий рушник. Королівські креветки, приготовані в клярі на сковороді, виходять апетитними, ніжними і дуже смачними, спробуйте!
Приємного апетиту!