Часто після приготування домашнього сиру залишається багато молочної сироватки. І виникає питання, куди її подіти. Існує безліч рецептів страв, які готуються з додаванням сироватки, одним з них хочу сьогодні поділитися. Кекси, замішані на сироватці, виходять смачними, ніжними, з пористою структурою. За бажанням, в тісто можна додати горіхи, родзинок, курагу, цукати тощо. Я готувала звичайні класичні кекси, вийшло дуже смачно. Рекомендую спробувати!
Інгредієнти
Для приготування кексів на сироватці буде потрібно:
яйця - 2 шт.;
цукор - 1 склянка;
сироватка - 1 склянка;
олія (без запаху) - 0,5 склянки;
борошно - 2,5 склянки;
сода - 0,5 ч. л.
Склянка обсягом 200 мл.
Процес приготування
Підготувати необхідний набір інгредієнтів.
Яйця вбити в миску, додати цукор.
Яйця з цукром збити до однорідної маси за допомогою міксера.
Влити масло і сироватку, перемішати.
Додати сіяне борошно з содою.
Добре перемішати тісто за допомогою ложки або міксера, щоб не було грудок.
Тісто з консистенції нагадуватиме густу сметану (як на фото).
Якщо будете випікати кексики в металевих формочках - змажте їх рослинним або вершковим маслом, силіконові формочки змащувати нічим не потрібно. Формочки для випікання кексів заповнити тестом на 2/3, під час приготування кекси добре піднімуться.
Відправити кекси в розігріту до 180 градусів духовку і випікати до красивого золотистого кольору (хвилин 25-30). Час випікання залежатиме від вашої духовки.
Дуже смачні, м'якші кекси, замішані на сироватці, готові.
Дістати кекси з формочок, остудити і можна подавати на стіл. Всередині вони виходять ніжними, з пористою структурою. За бажанням, перед подачею, кексики можна посипати цукровою пудрою.
Приємного апетиту!