Якщо в будинку є згущена і сметана, то чому б не спекти чудові кекси! Я поділюся улюбленим моєю родиною і друзям рецептом. Кекси, приготовлені на згущенні та сметані, виходять пишними, м'якими, ароматними, з приємною кислинкою. Тісто робиться дуже просто, його можна використовувати і для випічки тортів.
Інгредієнти
Для приготування кексів на згущенні і сметані знадобиться:
борошно - 2 склянки;
цукор - 1 склянка;
сметана - 1 склянка;
лимон - 1/2 шт.;
згущене молоко - 1/2 банки (180-200 г);
яйця - 2 шт.;
маргарин (або вершкове масло) - 50 г;
сода - 1/2 ч. л.;
сіль - 1/4 ч.
Процес приготування
Лимон спробувати, чи не гірчить він, і потім подрібнити разом зі шкірою в блендері.
Яйця збити з цукром до однорідності, додати до них сметану, згущенку, розтоплений не гарячий маргарин (або вершкове масло), подрібнений лимон, борошно, тріску солі і соду. Соду не гасити, вона погаситься лимонним соком. Ретельно перемішати.
Тісто для кексів, замішаних на згущенні і сметані, виходить густим і пишним. Розкласти тісто за формочками для кексів (наприклад, в силіконові), заповнюючи їх на 2/3 об'єму, і випікати в розігрітій духовці при 180 градусах близько 15-20 хвилин. Час випікання залежить від властивостей духовки і розмірів формочок. Готовність можна перевірити, встромивши в кекс дерев'яну зубочистку (якщо зубочистка залишилася сухою, значить кекси готові).
Насолоджуйтеся чаюванням з ароматними, смачними кексами, приготовленими на згущенні і сметані!
Приємного апетиту!