Часто пеку в силіконових формах різноманітні кекси з начинкою. Така випічка, щоразу набуває нового цікавого смаку, адже з начинками можна експериментувати. Але особливо соковитою, апетитною виходить випічка з фруктами і ягодами. Персики, нектарини, апельсини, груші, та хіба все перелічиш. Я хочу поділитися простим рецептом приготування смачних і ароматних кексів зі шматочком соковитого мандарина. Дуже смачно!
Інгредієнти
Для приготування кексів з начинкою в силіконових формочках нам буде потрібно:
борошно пшеничне - 270 г;
цукор - 160 г;
молоко - 120 мл;
масло вершкове - 90 г;
шоколад - 60 г;
яйце - 2 шт.;
какао - 1 ст. л.;
розпушувач - 1 ч. л.;
мандарин (або інші ягоди, фрукти для начинки) - 1-2 шт.;
цукрова пудра для подачі.
Процес приготування
Підготувати продукти для приготування кексів. Мандарини почистити.
Масло і шоколад помістити в каструльку і поставити на водяну лазню.
Розтопити шоколад з маслом до однорідного стану.
У чашу блендера викласти цукор і додати яйця. Все добре збити до світлої, пишної маси.
Поєднати яєчну суміш, шоколадну масу і молоко.
Все добре збити до однорідності.
Муку просіяти і з'єднати з розпушувачем і какао.
Влити рідку суміш у борошно і добре перемішати ложкою. Консистенція тесту вийде, як густа сметана.
На дно формочок викласти трохи тіста (змащувати маслом силіконові формочки не треба, якщо ж випікаєте в металевих формах, тоді краще попередньо змастити їх рослинною олією).
Потім викласти на тісто дольку мандарина.
Викласти невелику частину тесту поверх мандарина, щоб тісто закрило повністю начинку. Силіконові формочки повинні бути заповнені на 2/3.
Поставити кекси в розігріту духовку і випікати при 180 градусах приблизно 30 хвилин.
Готові кекси з соковитою, смачною начинкою злегка остудити, а потім дістати з силіконових форм. Перед подачею можна посипати кексики цукровою пудрою. Експериментуючи з начинками, ви щоразу будете радувати себе і близьких дивовижною випічкою.
Приємного апетиту!