Хе з кальмарами і морквою - дуже смачна холодна закуска. Приготувати цю страву не складе великої праці, а результат сподобається багатьом. Закуска виходить в міру гострої, яскравої, апетитної і дуже смачної. Хе можна подати не тільки на повсякденний, а й на святковий стіл. Рекомендую!
Інгредієнти
Для приготування хе з кальмарами і морквою буде потрібно:
тушка кальмара - 3 шт.;
морква - 2 шт.;
цибуля - 1 шт.;
сіль - 1 ч. л.;
приправа для моркви по-корейськи - 1 ч. л.;
лавровий лист - 1 шт.;
оцет 9% - 50 мл;
соєвий соус - 50 мл;
олія рослинна - 2 ст. л.
Процес приготування
Підготувати продукти. Моркву і цибулю очистити. Кальмари очистити від пліночки.
Морква натерти на тьорці для корейської моркви, викласти в глибоку миску, додати сіль, перемішати і залишити на 20 хвилин.
Щоб відварити кальмарів, потрібно поставити каструлю з водою на вогонь, додати 1 лавровий лист, довести воду до кипіння. Опустити одну тушку кальмара в киплячу воду і варити 10 секунд з моменту закипання. Дістати тушку і викласти на тарілку. Знову почекати, коли вода добре закипить, опустити наступну тушку і варити 10 секунд. Готові кальмари остудити. Якщо ви відварите кальмарів таким способом, то вони будуть м'якими, ніжними і не гумовими.
З моркви злити рідину, що виділилася. Цибулю нарізати на тонкі півкільця і додати до моркви.
Кальмари нарізати на довгі смужки і додати до овочів.
Додати приправу для корейської моркви.
Ретельно перемішати кальмари з овочами. Потім влити оцет, соєвий соус і масло. Добре перемішати хе і прибрати в холодильник на 2-3 години.
Ось таке яскраве і апетитне хе з кальмарами і морквою вийшло. Дуже смачно, всім раджу!
Приємного апетиту!