Дуже смачним і ніжним виходить тушкований хек у сметані. Проста в приготуванні страва урізноманітнює ваш повсякденний стіл. Готується швидко. Як гарнір можна подати картоплю, овочі, кашу. Спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування хека в сметані знадобиться:
хек свіжозаморожений - 1 кг;
цибуля ріпчаста - 1-2 шт.;
сметана - 250-300 г;
яйця - 2 шт.;
молоко - 250 мл;
сіль, перець чорний мелений - за смаком;
борошно - для панування;
олія рослинна для смаження;
зелень - до смаку.
Процес приготування
У хека видалити нутрощі, обрізати всі колючі плавники, якщо є чешуя - очистити. Добре помити під проточною водою. Порционными кусками, посолить.
У тарілку всипати борошно, додати чорний мелений перець, перемішати.
Обваляти шматки риби в борошняній суміші. Обсмажити на розігрітій з рослинним маслом сковороді з двох боків до рум'яної скоринки. Викласти в невелику каструлю. У цю ж сковороду помістити порізану невеликими шматочками ріпчасту цибулю, обсмажити до рум'яності. Викласти цибулю між рибою і зверху неї.
Яйця збити з молоком, додати сметану, сіль і чорний мелений перець. Добре перемішати за допомогою виделки або вінчика.
Залити цією сумішшю рибу і поставити на невеликий вогонь. Гасити на слабкому вогні 10-15 хвилин під закритою кришкою, до загустіння соусу. За 5 хвилин до закінчення готування посипати подрібненою зеленню.
Готовий хек у сметані подати в гарячому вигляді з гарніром. Рибка просто класна - тане в роті і дуже смачна і ніжна!
Приємного Вам апетиту!