Інгредієнти:
Кизил - 125 р
Цукор - 125 г
Крохмаль кукурудзяний - 3 ст.л.
Вода - 1 літр
Калорійність: 57 Кал
Загальний час приготування: 20 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Кизил - це неймовірно цілющі ягоди, з яких готують компот, кисіль, варення, желе і багато інших смаколиків. Ця ягода багата всілякими корисними речовинами і здатна вилікувати багато захворювань. Дуже корисний кизил при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, при цукровому діабеті, містить антибактеріальні речовини, загалом, не ягода, а комора корисних речовин.
У сезон врожаю кизилу я намагаюся готувати з ним практично все, особливо смачно з ним виходить м'ясо і птиця. Мені особисто дуже подобаються баранина і качка з кізиловим соусом, неймовірно смачна курка, запечена з кізилом. Сьогодні будемо готувати смачний, легкий і корисний напій з кизилу - кисіль.
Для приготування киселю з кизилу візьміть продукти за списком.
Вскип'ятити воду, додати промиті під проточною водою ягоди кизилу. Варити 10 хвилин на слабкому вогні.
Відкинути кизил на сито з дрібним рішенням.
Протерти ягоди крізь сито, кісточки і макуха викинути.
Ягідне пюре назад повернути у відвар в каструлю, вскип'ятити.
Додати в кізиловий відвар цукор, варити 1-2 хвилини, спробувати на цукор, можливо, на ваш смак потрібно буде ще додати.
Розвести кукурудзяний крохмаль водою. Добре розмішати, щоб не було грудок.
Додати крохмаль у відвар. Як тільки закипить - зібрати піну, проварити хвилину і вимкнути.
Поки кисіль з кизилу буде остигати, його потрібно постійно перешкоджати, інакше на поверхні з'явиться тонка жоврідна плівка. Потім кисіль обов'язково слід процедити через марлю, оскільки протерте навіть на найменше сито кизилове пюре все одно буде шматочками.
Кізиловий кисіль, що охолонув, розлити порційно і подавати.