Інгредієнти:
Жимолість - 180 г
Цукор - 5 ст.л.
Вода - 1 л
Крохмаль картопляний - 35 г
Калорійність: 41 Кал
Загальний час приготування: 20 хв. Ух!
Спосіб приготування:
У сезон дозрівання жимолості можна приготувати багато смачних десертів і напоїв з цією ягодою. Наприклад, кисіль з жимолості, він виходить насиченого кольору, а смак якийсь особливий, його не хочеться перебивати ароматними добавками або іншими ягодами.
Готується напій зовсім нескладно, і підійдуть як свіжі, так і заморожені ягоди. Я варила кисіль із замороженої жимолості. Зі свіжою ягодою, можливо, цукру знадобиться трохи менше, ніж зазначено в інгредієнтах.
Готовий кисіль виходить середньої густоти з великою кількістю ягід.
Підготуємо інгредієнти: заморожені ягоди не потрібно заздалегідь розморожувати. Приблизно 50-70 мл води відразу віділлям, вона знадобиться для того, щоб розвести крохмаль.
Решту води (930-950 мл) нальєм в сотійник, додамо ягоди і поставимо на середній вогонь.
Доведемо все до кипіння. Як тільки вода пофарбується від ягідного соку, додамо цукор, знову доведемо до кипіння і проваримо на повільному вогні 3-5 хвилин. За цей час цукор повністю розчиниться, і вийде смачний і ароматний компот з жимолості.
Якщо Ви не любите кисіль з ягодами, на цьому етапі отриманий компот можна процедити, щоб прибрати ягоди з майбутнього киселю.
Змішаємо крохмаль з водою до отримання однорідної суміші без грудок.
Вольем розведений крохмаль в сотійник з киплячим компотом при постійному завадженні.
Доведемо кисіль до кипіння, проваримо 1 хвилину і знімемо з вогню.
Кисіль готовий. Його можна подавати гарячим або дати охолонути до кімнатної температури.
Приємного апетиту!