Пропоную приготувати смачні кекси з кокосовою стружкою на кефірі. Важливо пам'ятати, що випічка на кефірі виходить смачною, але не такою розсипчастою і повітряною, як на сметані. Давайте приготуємо ці апетитні кокосові кекси!
Інгредієнти
Для приготування кокосових кексів знадобиться:
кефір - 300 г;
цукор - 200 г;
яйця - 3 шт.;
розпушувач - 2 ч. л.;
борошно - 300-350 г;
кокосова стружка - 60 г;
вершкове масло (або маргарин) - 100 г.
Процес приготування
Яйця збиваємо з цукром, щоб цукор розчинився.
Додаємо розтоплений маргарин кімнатної температури і кефір, перемішуємо.
Потім всинаємо розпушувач і борошно, перемішуємо.
Додаємо кокосову стружку і ще раз перемішуємо. Тісто виходить, як густа сметана.
Тестом наповнюємо формочки, заповнюючи їх на 2/3 обсягу. Ставимо в розігріту духовку і випікаємо кокосові кекси хвилин 25 при температурі 180 градусів.
Смачні кокосові кекси готові. При подачі можна посипати цукровою пудрою.
Приємного апетиту!