У всіх господарок є свої секрети приготування смачних і ніжних рибних котлет. Я додаю у фарш цибулю і сметану, які роблять котлетки дуже соковитими. Цього разу я вирішила приготувати котлети з філе тріски на сковороді. Котлетки вийшли дуже смачними, подати їх можна з будь-яким гарніром або свіжими овочами. Приготуйте котлети за цим рецептом і переконайтеся, наскільки вони ніжні і соковиті!
Інгредієнти
Для приготування котлет з філе тріски на сковороді нам буде потрібно:
філе тріски - 1 кг;
яйце - 1 шт.;
сметана жирністю 20% - 1 ст. л.;
ріпчаста цибуля - 1 шт.;
білий хліб - 2 шматочки;
молоко - 100 мл;
сіль і спеції - за смаком;
олія для смаження;
борошно (можна замінити на манку або панувальні сухарі) для обвалення котлет.
Процес приготування
Для приготування котлет можна придбати в магазині тріску, вже розділену на філе. А можна купити заморожену непотрошену рибку, розморозити її і розділяти на філе, видаливши нутрощі, плавники хвіст, хребет і кісточки. Шматочки білого хліба залити молоком і залишити на пару хвилин. Цибуля почистити.
Пропустити філе тріски через м'ясорубку.
Цибулину і хліб, віджатий від молока, теж пропустити через м'ясорубку.
До рибного фаршу, хліба і цибулі додати яйце, сіль, спеції і сметану.
Добре вимісити рибний фарш і поставити в холодильник мінімум на 1 годину.
З рибного фаршу сформувати котлети будь-якої форми і обваляти їх з усіх боків у борошні (замість борошна можна обваляти котлети в панувальних сухарях або манці).
У сковороду влити масло, поставити на вогонь, розігріти, а потім викласти котлети з філе тріски.
Смажити котлетки на середньому вогні до золотистої скоринки з двох сторін.
Смачні, ніжні, соковиті котлети, приготовані з філе тріски на сковороді, подати до столу гарячими, доповнивши свіжими овочами або улюбленим гарніром. Котлетки виходять відмінними, спробуйте!
Приємного апетиту!