Інгредієнти:
Кавун - 1 шт. (4-6 кг)
Персики - 3-4 шт.
Яблука - 1-2 шт.
Апельсин - 1-2 шт.
Лимон (сік) - 0.5-1 шт.
Лайм (сік) - 1 шт.
Цукор/мід - до смаку
Сік червоного винограду - 0.5-1 л
Сік білого винограду - 0.5-0.7 л
Газована вода - до смаку
Лід - до смаку
Калорійність: 32 Кал
Загальний час приготування: 10 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Сьогодні хочу запропонувати вам приготувати соковитий і апетитний безалкогольний крюшон в кавуні. Простий і легкий у приготуванні, цей напій - щось середнє між сангрією і фруктовим салатом - свого роду солодка фруктова окрошка з благородним французьким корінням.
Приготований на основі свіжих фруктів і фруктового соку, доповнений соковитою м'якотттю кавуна, цей напій чудово освіжає, втамовує спрагу і в цілому, дарує масу приємних смакових вражень. Швидкий і невигадливий у приготуванні, він володіє дуже спокусою і ефектною зовнішністю, завдяки якій завжди опиняється в центрі загальної уваги.
Легкий, прохолодний безалкогольний крюшон стане порятунком у спекотні літні дні і приємно урізноманітнить і святковий стіл, і повсякденне меню. Спробуйте!
Підготуйте інгредієнти за списком.
Три основні складові, в яких криється успіх будь-якого гачка: фрукти, фруктовий сік і «бульбашки».
Фрукти: візьміть 500-800 г ваших улюблених ягід і фруктів. Склад і пропорції можна міняти на свій смак, головне, щоб фрукти між собою поєднувалися до смаку.
Фруктовий сік: універсальний варіант - виноградний сік (білого і червоного винограду). Також можна використовувати сік того фрукту/ягоди, який домінує в крюшоні за кількістю і смаком. Або підібрати варіант, який відтінить солодощі фруктів.
«Бульбашки»: охолоджена газована вода з нейтральним смаком. Бульбашки в напої і лід - фінальні штрихи, які перетворять «фруктову окрошку» на ігристий елегантний напій.
Традиційно крюшон подають у великій кришталевій/скляній чаші, але в літній час з її роллю чудово справляється звичайний кавун.
Вимийте і насухо витріть охолоджений кавун. Зріжте з кавуна капелюшок.
Витягніть кавунну м'якоть, відступивши приблизно 0.5-1 см від кірки. Видаліть кавунні кісточки і наріжте м'якоть на невеликі шматочки. Можна скористатися ложкою-нуазеткою, яка додасть м'якоті форму акуратних кульок.
Наріжте фрукти.
У підготовлену кавунну чашу викладіть частину кавунної м'якоті та фрукти. За бажанням додайте цукор або мед і трохи соку лимона/лайму.
У моєму випадку домінували солодкі фрукти - солодкий кавун, персики і яблука, тому я додала трохи м'якоті апельсинів, використовувала нейтральний за смаком виноградний сік і додала лимонного соку і соку лайму, щоб відтіняти всю цю солодість і надати напою більш складний смак.
Залийте фрукти соком. Щільно накрийте кавун капелюшком і помістіть в холодильник на 1.5-2 години для наполягання і охолодження.
Перед подачею влийте газовану воду. Додавайте воду поступово, акуратно перемішуючи і пробуючи напій на смак. Нам потрібно додати трохи бульбашок, зберігши насичений смак напою.
Безалкогольний крюшон в кавуні готовий! Додайте лід і подавайте напій до столу.
Традиційно крюшон подають у прозорих скляних келихах, доповнивши кожну порцію напою шматочками фруктів.
Разом з чашею з гачком подайте і спеціальну ложку (або витончений половник), щоб гості могли самостійно розливати напій по келихах. А також шпажки - втамувавши спрагу можна буде за бажанням з'їсти і фрукти.