Куряча печінка, приготована в горщикові в духовці, виходить надзвичайно ніжною і соковитою. Як гарнір до печінки ви можете подати картопляне пюре, будь-яку розсипчасту кашу, тушковані овочі тощо. Просто, швидко і дуже смачно! Розрахунок продуктів дано на горщик ємністю 500-600 мл.
Інгредієнти
Для приготування курячої печінки в горщикові в духовці знадобиться:
куряча печінка - 250 г;
цибуля ріпчаста - 2 шт.;
сіль, спеції - за смаком;
морква - 1 шт.;
хмелі-сунелі - 0,5 ч. л.;
борошно - 3 ст. л.;
вода - 50 мл;
олія - 4 ст. л.
Процес приготування
Муку насипати в тарілку, додати трохи солі і будь-які, на ваш розсуд, спеції, перемішати.
Курячу печінку добре промити, відкинути на дуршлаг, дати збігти воді. Різати на частини печінки не потрібно.
Печінку обваляти з усіх боків у сухій суміші борошна і спецій.
Відразу ж викласти курячу печінку на розігріту з 3 столовими ложками рослинного масла сковороду.
Обжарити печінку на середньому вогні, періодично перевертаючи, протягом 3-4 хвилин (до тих пір, поки не утворюється злегка золотиста корочка), після цього перекласти печінку на тарілку. У ту ж сковороду влити рослинну олію, обсмажити в ній на середньому вогні, іноді перешкоджаючи, очищену і нарізану напівкільцями ріпчасту цибулю. Обсмажувати цибулю потрібно хвилини 2-3, не більше.
На дно горщика викласти половину цибулі, додати половину очищеної і нарізаної брусочками моркви.
Тепер викласти обсмажену печінку.
Зверху - цибуля, що залишилася і залишилася нарізану морквину. Все посипати хмелі-сунелі, ще трохи посолити, влити воду.
Включити духовку на 180 градусів, дати розігрітися. Накрити горщик кришкою і відправити в духовку. Готувати курячу печінку 15-20 хвилин.
Куряча печінка в горщикові в духовці за цей час буде повністю готова, вона вийде надзвичайно ніжною і соковитою. Як додаток до цієї дуже смачної страви можна подати тушковані овочі, картопляне пюре, різні гарніри з круп і макаронних виробів.
Приємного апетиту!