Страви з курячої печінки дуже популярні. Готуються швидко, виходять ніжними і смачними, до того ж куряча печінка багата залізом і корисна для нашого здоров'я. Пропоную додати до печінки ще один дуже корисний продукт - шпинат і приготувати ніжну курячу печінку в вершковому соусі зі шпинатом.
Інгредієнти
Для приготування курячої печінки в вершковому соусі зі шпинатом знадобиться:
куряча печінка - 500 г;
ріпчаста цибуля - 1 шт.;
шпинат свіжий - жменя;
вершки жирністю 30% - 150 мл;
рослинна олія для смаження - 2-3 ст. л.;
сіль, чорний мелений перець, спеції для курки - до смаку.
Процес приготування
Курячу печінку промити, обсушити на паперових рушниках, очистити від прожилок і нарізати на дрібніші шматочки.
На сковороді розпечити олію, обсмажити шматочки печінки на середньому вогні з двох сторін до зміни кольору. Обсмажену курячу печінку перекласти зі сковороди на тарілку.
Цибулю очистити і нарізати тонкими пір "ячками.
Листя шпинату ретельно промити, відкинути на сито, щоб скло вода.
Обсмажити цибулю на рослинній олії на середньому вогні до золотистого кольору.
Викласти до обсмаженої цибулі печінку, зменшити вогонь, гасити під кришкою 10 хвилин, іноді завадячи. Посолити страву і поперчити, за бажанням, додати спеції для курки.
Шпинат нарізати і додати до печінки.
Коли шпинат зменшиться в обсязі, влити вершки, перемішати і гасити курячу печінку на мінімальному вогні 10 хвилин.
Якщо соус здасться занадто густим, додати бажану кількість води.
Ніжна і ароматна куряча печінка в вершковому соусі зі шпинатом готова. Подаємо страву з будь-яким гарніром до смаку.
Приємного апетиту!