Риба, тушкована в томатному соусі - проста страва, що не вимагає великих матеріальних і тимчасових витрат. Приготована таким чином риба - дуже смачна, просочена ароматом і смаком томатного соусу. Така рибка сподобається багатьом любителям рибних страв.
Інгредієнти
Для приготування риби, тушкованої в томатному соусі, знадобиться:
риба Аргентина (Серебрянка) або інша - 2 шт.;
сік лимона - 2-3 ст. л.;
сіль, мелений білий перець - за смаком;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
морква - 1 шт.;
болгарський перець - 0,5 шт.;
свіжа петрушка порізана - 2 ст. л.;
вода або бульйон - приблизно 2/3 склянки;
томатна паста - 2-3 ст. л;
борошно;
олія.
Процес приготування
Рибу вимити, видалити, якщо є, нутрощі і плавники. Нарізати на порційні шматочки, полити лимонним соком, посипати сіллю і перцем.
На тарілку насипати борошно, шматочки риби панувати в борошні.
Обсмажити рибу на рослинній олії, але не до готовності.
Цибуля і болгарський перець нарізати, моркву натерти на терці, нарізати петрушку.
На рослинній олії обсмажити цибулю і моркву, потім додати болгарський перець, злегка обсмажити все разом. Влити трохи води (або бульйону), додати томатну пасту, перемішати, довести до кипіння.
З'єднати рибу і томатний соус, посипати петрушкою, довести до кипіння (можливо, знадобиться додати ще рідини і солі до смаку), і гасити на повільному вогні під кришкою 25-30 хвилин.
Риба, тушкована в томатному соусі готова.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!