Інгредієнти:
Куряча печінка - 350 г
Макарони - 150 г
Цибуля ріпчаста - 50 г
Морква - 50 г
Часник - 1 зубчик
Вершки - 200 г
Сіль і перець - до смаку
Олія рослинна - 2 ст.л.
Укроп - кілька гілочок
Калорійність: 175 Ккал
Загальний час приготування: 20 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Візьміть усі продукти для приготування курячої печінки з макаронами на сковороді за списком. Хороша і якісна печінка трохи дорожча за розвісну, але вона вся ціленька і вже зачищена від плівок і жиру. Цибуля, морква і часник почистіть, помийте.
Насамперед відваріть макаронні вироби згідно з інструкцією в трохи підсоленій воді, відкиньте на дуршлаг. Ідеально підійдуть фузиллі або спіральки, в готовій страві на них найбільше затримується смачного вершкового соусу.
Паралельно розігріть у сковороді трохи пісного масла. Печінку розріжте на дві частини, викладіть у сковороду, обсмажте до красивої рум'яної корочки хвилини по 3 з кожного боку. Будьте обережні, печінка сильно «» стріляє «»)).
Зніміть печінку на тарілку, а в цю ж олію викладіть подрібнені цибулю, часник і моркву, обсмажте пару хвилин до м'якості.
Поверніть печінку в сковороду, обсмажуйте її разом з овочами ще хвилину-іншу.
Залийте вершки, посоліть і поперчите їх за своїм смаком. Вершки хорошої якості практично відразу ж почнуть загустівати. Потримайте печінку в вершках ще 2-3 хвилини. Наприкінці приготування вона буде рожевою всередині, але без сукровиці.
Як тільки підлива злегка загустіє, додайте попередньо відварені макарони і нарубану свіжу зелень. Ретельно все перемішайте, прогріть близько хвилини і відразу ж зніміть сковороду з курячою печінкою і макаронами з плити.
Смачна страва готова. Розкладіть його по порціях, полийте вершковою підливою і відразу ж подавайте до столу.
Приємного.