Інгредієнти:
Червона смородина - 200 г
Цукор - 150 г
Горілка - 150 мл
Очищена вода - 100 мл
Калорійність: 177 кКал
Загальний час приготування: 25 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Створений в домашніх умовах лікер з червоної смородини на горілці виходить красивим, яскравим, ароматним, а головне - дуже смачним! Рецепт досить простий, проте вимагає багато часу на приготування. Спочатку готується настоянка на основі ягоди і горілки, після міцна суміш з'єднується з солодким сиропом. Фортеця і солодкість напою при бажанні можна регулювати, самостійно змінюючи пропорції горілки і цукру.
Ягідний лікер використовують не тільки в якості алкогольного напою, їм також дозволено просочувати бісквітні коржі.
Підготуємо інгредієнти для лікеру з червоної смородини.
Ягідки смородини разом з гілочками ополосніть під проточною водою, відкиньте на дуршлаг, щоб скло рідина. Потім ягідки відокреміть від гілочок.
Смородину придушіть товкушкою до консистенції пюре. Для цього не варто використовувати блендер, щоб зерна залишилися в цілому вигляді.
Ягідну зможеш перекласти в скляну банку, залийте горілкою, перемішайте. Ємність з настоянкою відставте в сухе темне місце на 2 тижні. При цьому вміст тари щодня необхідно струшувати.
Через час суміш процедіть через 2-3 шари марлі, відокремлюючи рідину від зерен і шкіряки ягоди.
На плиту встановіть сотійник з водою, присипте необхідну кількість цукру.
Суміш кип'ятіть 5 хвилин, перемішуйте, максимально розчиняючи крупиці цукру. У результаті ви отримаєте солодкий сироп.
Смородинову настоянку вилийте в сироп, перемішайте, остудіть до кімнатної температури.
Лікер з червоної смородини готовий до вживання. Зберігати його можна в сухому темному місці. Якщо ви любите охолоджені спиртні напої, перед вживанням охолодите лікер у холодильнику.
Приємного апетиту!