Інгредієнти:
Макарони - 300 г
Сир твердий - 160 г
Сіль - 1 ч. л.
Помідори (у власному соку) - 800 г
Олія - 1 ст.л.
Сельдерей стеблевий - 90 г
Морква - 120 г
Аркуш лавровий - 1 шт
Прянощі - до смаку
Цукор - 1 ч. л.
Сіль - 1 ч. л. (без гірки)
Калорійність: 134 кКал
Загальний час приготування: 55 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Макарони, запечені з томатним соусом і сиром, в цілому можна приготувати досить швидко і тим самим забезпечити ситну вечерю.
Страва універсальна, продукти можна міняти і доповнювати. Наприклад, можна додати в овочевий набір солодкий болгарський перець, взяти кореневий селер.
Помідори я використовувала консервовані, без шкурки, нарізані шматочками. У сезон краще брати свіжі, з насиченим смаком, видалити шкурку і дрібно нарізати.
Сир також можна брати будь-хто. Головне, щоб він добре плавився і був натуральним.
З прянощів я взяла асафетиду, копчену паприку, каррі, куркуму. Загалом вийшла повна чайна ложка суміші прянощів.
Розігріть на сковорідці олію, трохи прогріть у ній прянощі, включаючи лавровий лист. Додайте моркву та селеру, нарізані невеликими кубиками. Оскаржуйте, завадячи, на середньому вогні 3-4 хвилини.
Додайте помідори, сіль і цукор. Дайте закипіти і зніміть з вогню.
Паралельно приготуванню соусу відваріть макарони в підсоленій воді відповідно до інструкції на упаковці. Злійте воду, залишивши на дні приблизно 50-60 мл води.
Додайте майже весь соус і по частинах (не весь відразу!) натертий на терці сир. Я натирала на дрібну.
Перемішуйте макарони з соусом і сиром, додаючи сир поступово, щоб він рівномірно розподілявся по всій масі. Трохи сиру залиште, щоб посипати верх.
На цьому етапі страва така апетитна (... а аромат!!!!!) і готове до подачі, що можуть виникнути сумніви в доцільності запікання. На мій погляд, і з запіканням, і без - буде смачно!
Перекладіть макарони з соусом і сиром у форму для запікання. Зверху викладіть залишки соусу та сиру.
Поставте форму в духовку, розігріту до 190 градусів, на 15-20 хвилин.
Подавайте страву з духовки відразу до столу. Гаряче і свіженьке воно найсмачніше!