Млинці з начинкою з грибів завжди виходять дуже смачними. А якщо загорнути такі млинці у формі равлика, то виходить прекрасна закуска. Порадуйте свою сім'ю смачними, дуже ситними і красивими млинними равликами з грибною начинкою!
Інгредієнти
Для приготування млинних равликів з начинкою з грибів нам знадобиться:
250 мл молока;
2 яйця;
120 г пшеничного борошна;
3 ст. л. соняшникової олії;
0,5 ч. л. солі;
1 щепітка соди;
150 г грибів (у мене свіжі шампіньйони);
1 цибулина;
1 ст. л. вершкового масла;
5 шт. зеленого лука;
1 щепотка цукру;
1 тріска чорного молотого перцю.
Процес приготування
До яйець додати соняшникову олію і підбити вінчиком. Змішати сіяне борошно з содою, сіллю, цукром, перцем і висипати частинами в суміш яєць і олії.
Потім потроху вливати молоко, ретельно розмішуючи. Тісто відставити на 15 хвилин для набухання клейковини.
За цей час довільно нарізати гриби і цибулю.
Розтопити в сковороді вершкове масло і обсмажити в ньому гриби з цибулею, періодично перешкоджаючи, протягом 8-10 хвилин, в кінці посолити. Готову грибну начинку подрібнити в блендері.
Зелений лук дрібно нарізати. Сковороду змастити маслом 1 раз. На поверхню сковороди насипати жменю цибулі і відразу налити порцію тіста. Коли одна сторона млинця стане золотистого кольору, потрібно перевернути млинець і обсмажити другу сторону.
Скласти готові млинці на тарілку.
Потім кожен млинець розрізати навпіл. На край смужкою викласти грибну начинку.
Згорнути млинець трубочкою.
Потім трубочку згорнути рулетиком і закріпити кінці шпажкою.
Такі млинні равлики з начинкою з грибів можна їсти зі сметаною або з якимось соусом.
Приємного апетиту!