Паштет з вареної горбуші робила вперше. Його смак сподобався всій родині. Цей рибний паштет, приготований у домашніх умовах, можна викласти в тарталетки або намастити на тости, хліб. Ця страва і відмінно урізноманітнить повсякденне меню, і стане прекрасною холодною закускою для святкового столу. Паштет з горбуші виходить дуже смачним і ніжним, всім раджу!
Інгредієнти
Для приготування паштету з горбуші в домашніх умовах потрібно:
філе горбуші відварене - 300 г;
мариновані огірки - 2 шт.;
каперси - 1 ст. л.;
кріп - 1 пучок;
гірчиця - 1 ст. л.;
сметана - 1 ст. л.;
сіль - за смаком.
Процес приготування
Горбушу промити під проточною водою, розрізати на великі шматочки, викласти в каструлю і залити холодною водою. Поставити каструлю на вогонь і варити горбушу з моменту закипання, приблизно, 20 хвилин. Потім відкинути рибу на дуршлаг і остудити. Я з бульйону зварила вуха.
Відокремити м'якоть від кісток. Викласти м'якоть горбуші в глибоку миску. Для приготування паштету за цим рецептом знадобиться 300 грамів філе риби.
Розім'яти м'якоть риби за допомогою вилки.
Мариновані огірки натерти на тьорці і додати до рибної м'якоті.
Каперси дрібно нарізати.
До рибної м'якоті та огірків додати каперси і гірчицю, ретельно перемішати паштет з горбуші.
Кріп вимити, обсушити, дрібно нарізати і додати в паштет.
Сюди ж викласти і сметану, перемішати.
Консистенцію паштету з горбуші можете регулювати самі, якщо хочете, можна додати трохи більше сметани і сіль до смаку.
Паштет з горбуші, приготований в домашніх умовах, виходить смачним, ніжним. Його можна подати, намастивши, наприклад, на хліб або викласти в тарталетки. Зберігати такий паштет можна в холодильнику в закритій банку не більше 2 діб. Впевнена, паштет, приготований за цим рецептом, сподобається багатьом!
Приємного апетиту!