Інгредієнти:
Персики - 1 кг
Цукровий пісок - 500 г
Лимонний сік - 2 ч.л
Калорійність: 72 Кал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Готуючи персики в сиропі на зиму, краще закатайте не цілі плоди, а половинки. Їх легше використовувати для приготування пирогів, тортів і фруктових салатів - персики вже не потрібно буде очищати від кісточок. А сироп можна використовувати для компоту або просочування бісквітних коржів.
Щоб закочуваний продукт залишився щільним, не набувайте стиглі і м'які персики. Віддайте перевагу злегка недозрілим плодам, які при натиску залишаються твердими. Лимонний сік використовуйте за бажанням, він підкреслює персиковий аромат і виділяє цукрову солодкість.
Для приготування персиків у сиропі на зиму підготуйте інгредієнти за списком, вони вказані для чотирьох літрових банок.
Ретельно вимийте персики у воді, видаляючи ворсистість з їх поверхні. Якщо їх погано промити, то ваша консервація може з плином часу помутніти і забродити.
Потім розріжте кожен песик ножем навпіл і вийте кісточку. Якщо вона важко витягується, то підріжте її за допомогою ножа.
Помістіть персикові половинки в чисту промиту банку, виклавши їх до верху.
Залийте вміст банки окропом і прикрийте закаточною кришкою на 10-15 хвилин.
У каструлю насипте цукровий пісок і влийте лимонний сік. Злійте окріп з банки з персиками в каструлю і доведіть сироп до кипіння.
Знову залийте банки до верху солодким сиропом і закатайте за допомогою ключа для закатки.
Не забудьте перевернути банку верх дном, щоб перевірити якість укупорювання.
Охоплені персики в сиропі на зиму перемістіть в комору, щоб вони не вабили своїм виглядом ваших домашніх.
Приємного вам!