Постна випічка теж може бути смачною, ароматною і красивою. У цьому рецепті я поділюся з вами своїм улюбленим кексом. Пеку апельсиновий кекс з маком не тільки в Пост, але і в звичайні дні. Можна приготувати маленькі кекси або, як я, спекти один великий.
Інгредієнти
Для приготування постного апельсинового кексу з маком знадобиться:
1 склянка борошна;
1 склянка цукру;
1 склянка манки;
1 склянка маку;
2/3 склянки олії;
2 апельсини;
1 ст. л. ванільного цукру;
1 ч. л. розпушувача;
1/2 ч. л. соди.
Процес приготування
З апельсина зняти цедру (без білої частини) і видавити сік. Цедру нарізати тонкими слайсами (тонкими смужками).
Мак залити окропом на 10 хвилин. Через 10 хвилин злити воду, додати цукор і перетерти мак у ступці або перемолоти в м'ясорубці.
До маку додати олію і 1 склянку вичавленого апельсинового соку. Якщо апельсини були маленькими і соку у вас вийшло менше (ніж склянка), додайте воду.
Далі додати манку, борошно, ванільний цукор, розпушувач і соду, перемішати і додати цедру. Тісто з консистенції схоже на сметану середньої густоти.
Тісто вилити у форму для випічки (силіконову форму можна не змащувати маслом) і відправити на 40-50 хвилин у духовку, розігріту до 180 градусів (готовність можна перевірити дерев'яною паличкою).
Пісний апельсиновий кекс з маком виходить ароматним, яскравим і смачним.
Приємного апетиту!