Інгредієнти:
Яйця - 2 шт.
Цукор - 5 ст.л.
Сода, гашена оцтом - 1 ч.л.
Сметана - 50 мл
Приправа для пряника - 0,5 пакетика
Какао - 2 ст.л.
Варення густе - 2 ст.л.
Борошно - 5-6 ст.л.
Масло вершкове - 200 г
Згущенка варена - 200 г
Ароматизатор - 3 краплі
Цукор ванільний - 1 пакетик
Олія для змащення форми - 1 ст.л.
Шоколад - 100 г
Молоко - 2 ст.л.
Калорійність: 390 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 40 хв.
Спосіб приготування:
Жодне свято не обходиться без солодкого. Чаювання - це логічне завершення будь-якого торжества, часто найприємніша його частина. Відтоді, як мій чоловік подарував мені мультиварку, приготування тортів стало простим і приємним заняттям. Я готую їх не тільки на свята, а й просто на кожен день, адже за тим рецептом, який я пропоную тут, готовка не займе багато часу і не доставить багато клопоту.
Мені подобається, що в мультиварці бісквіт виходить рівним, тісто рівномірно піднімається і пропікається. За моїм рецептом випічка виходить м'якою, повітряною. Бісквіт виходить смачним і сам по собі, а якщо ще прослоїти його кремом, а зверху покрити глазур'ю, то результат вийде неперевершеним.
У цьому рецепті все просто - простий бісквіт, простий крем, проста глазур, прості прикраси. Проте торт виглядає ошатно, а готується швидко. Ви неодмінно оціните простий рецепт домашнього торта, який я вам пропоную.
Миска для приготування тесту повинна бути місткою. Розіб'ємо в неї яйця, додамо цукор і розготремо до зникнення крупинок і утворення піни.
Далі додамо варення (бажано густе), какао, сметану і приправу для пряника. Таку приправу можна вже готову знайти в продажу, ну а якщо її немає, то можна обійтися або додати трохи кориці (кориця є домінуючим компонентом у приправі, а крім неї туди входять ще гвоздика, чорний молотий перець).
Додамо борошно. Щоб бісквіт був пишним, додамо гашену оцтом соду.
Консистенція тесту повинна бути не гущі, ніж на оладки. Тоді торт буде м'яким і пишним.
Поміщаємо тісто в чашу мультиварки, змащену жиром і обсипану борошном. Готуємо на програмі «Випічка» 50 хвилин.
А поки випікається корж, приготуємо крем. Як зробити крем для торта, я особливо не замислювалася: вибрала найпростіший варіант (але дуже смачний). Готову варену згущенку я просто перемішала міксером з вершковим маслом, додавши ароматизатор (в даному випадку лимонний) і ванільний цукор.
Збиваємо міксером, поки масло повністю не з'єднається зі згущенням. Маса повинна бути однорідною і повітряною.
Займемося глазур'ю. Найлегше зробити глазур з шоколаду, просто розтопивши його на водяній лазні, додавши 2 столових ложки молока. Якщо ми глазур вже приготували, а корж ще не готовий, то продовжуємо тримати миску з розтопленим шоколадом у гарячій воді, щоб він залишився рідким до свого використання. Втім, якщо шоколадна глазур загустіє, то можна знову розтопити її на водяній лазні - це справа кількох хвилин.
Готовий корж остудимий і тільки тоді перейдемо до подальших дій.
Розріжемо бісквіт на 2 частини і змажем кремом. Якщо ви готуєте торт у мультиварці як я, то нижня частина у нас буде нагорі.
Так і збираємо наш простий домашній торт. Нижню частину накриваємо верхньою, обмазуємо бока кремом.
Змащуємо наш торт охолодженою глазур'ю і прикрашаємо будь-якими готовими прикрасами (вони зараз продаються у великому асортименті). Ось такий смачний шоколадний торт з простим кремом з вареної згущенки і глазур'ю можна приготувати в домашніх умовах всього за півтори години. Дуже хочеться його відразу з'їсти, але потрібно витримати годин 6 в холодильнику.