Інгредієнти:
Яйця - 2 штуки;
Мука - 65 грам;
Цукор - 60 грамів.
Желатин - 25 грам;
Молоко - 1,5 склянки;
Сир мінімальної жирності - 400 грам;
Сметана мінімальної жирності - 250 грам;
Цукор - 1 склянка;
Ваніль.
Консервовані ананаси - 1 банку;
Желе - 1 чайна ложка.
Форма - 21 см.
Калорійність: 220 кКал
Загальний час приготування: 3 год.
Спосіб приготування:
На вулиці спека і включати духовку для приготування чогось солоденького не дуже хочеться. Та й взагалі до їжі починаєш ставитися вельми перебірливо: організм вимагає легкого, свіжого...
Так і народилася ідея цього тортика. В основі найпростіший і найшвидший рецепт бісквіту, потім моє улюблене творожне желе (я його роблю ну дуже часто), ну і небагато фруктів зверху для літнього настрою. Так як, коли я робила цей десерт, ніяких ягід ще не було, то взяла ананаси в банку. Вийшло не дуже яскраво, тому наступного разу я додала жменю замороженої смородини, і желе заграло яскравими фарбами!
Ось інгредієнти:
Спершу підготуємо желатин. Частину для творожного желе заливаємо молоком, а частину для фруктового шару - соком від консервованих ананасів. Оскільки ананасовий шар досить тонкий, то порошок желе я клала на око - неповну чайну ложечку. Залишаємо желатин на 1 - 2 години. До речі, я трохи збільшила кількість соку (+ 50 мл), додавши води з цукром і краплею лимонного соку.
Тим часом робимо бісквіт. Яйця підіймаємо хвилин п'ять. Потім поступово підсипаємо цукор і підбиваємо ще стільки ж. Далі борошно (можна з ваніллю). Її акуратно перемішуємо лопаточкою (не міксером). Виливаємо тісто в мультиварку.
Вмикаємо режим випічка і встановлюємо час 25 хвилин. Через 20 хвилин перевіряємо готовність і при необхідності вимикаємо.
Робимо творожний шар. Для цього збиваємо сир з цукром і сметаною. Зручно використовувати занурений блендер. Коли желатин набухне, включаємо режим, наприклад «Гасіння» і нагріваємо до його розчинення (але не кип'ятим). Виливаємо желатин через ситечко в творожну масу. Оскільки молоко трохи згортається, то желатин, як видно на фото, виходить з грудками. Але занурений блендер виправляє ситуацію. Тому я не роблю желатин на воді, як це потрібно, щоб смак був насиченішим.
Остиглий готовий бісквіт викладаємо у форму з роз'ємними бортами, заливаємо творожним желе. Ставимо в холодильник для застивання.
Виймаємо і викладаємо колічки ананасів (а краще шматочки, щоб зручніше було нарізати і їсти). Заливаємо гостлим ананасовим желе. Для цього нагріваємо в режимі, наприклад, «Гасіння» розчин ананасового соку до розчинення желатину.
Даємо охолонути в холодильнику.
Для того, щоб зняти форму, її краї потрібно трохи нагріти. Я поставила на каструлю, де варився суп.
Приємного апетиту!