Любителям морепродуктів хочу запропонувати рецепт кальмарів у сметаному соусі. А доповненням до ніжних, смачних кальмарчиків будуть ароматні шампіньйони. На гарнір подайте відварений рис і порадуйте себе і рідних смачною вечерею.
Інгредієнти
Для приготування кальмарів у сметанному соусі вам буде потрібно:
200 г кальмарів;
100 г маринованих шампіньйонів (якщо свіжих, то 200 г);
1 маленька морква;
1 цибулина;
150 г сметани;
1 ч. л. борошна;
сіль і перець мелений - за смаком;
цукор - щепотка;
зелень - за смаком;
олія для смаження.
Процес приготування
Для того щоб підготувати кальмари, їх потрібно опустити в киплячу воду на 1 хвилину. Потім дістати, ополоснути холодною водою, очистити від плівок і хорди.
Кальмарів порізати кільцями або полукільцями.
Підготувати гриби. Якщо використовуєте свіжі шампіньйони, їх потрібно помити і нарізати платівками. У мене гриби мариновані, я просто злила рідину.
Цибулю порізати півкільцями, моркву натерти на великій терці. Обсмажити цибулю на олії протягом 2 хвилин, завадячи. Додати моркву, перемішати.
Загасити до готовності.
Потім до моркви і цибулі додати гриби (якщо свіжі, то попередньо посмажити їх з морквою і цибулею), кальмари, сметану, сіль, перець, цукор, борошно. Перемішати, довести до кипіння і гасити 2 хвилини.
В кінці додати рубану зелень.
Смачні та ніжні кальмари в сметаному соусі з шампіньйонами готові. Подавайте їх гарячими з улюбленим гарніром (не тільки з рисом). Впевнена, вам сподобається цей рецепт.
Приємного апетиту!