Пропоную вам рецепт невимовно смачного та ароматного морозива з полуницею. Цей холодний, чудовий десерт, та ще приготований власними руками не залишить байдужими ні дітей, ні дорослих. Ніяких шкідливих добавок і готується не складно, без спеціальної техніки.
Інгредієнти
Для приготування морозива з полуницею знадобиться:
молоко (3,2% жирності) - 1,5 склянки;
жовтки сирих яєць - 2 шт.;
цукор - 0,5 склянки + 2 ст. л. в полуницю;
ванільний цукор - 1 пакетик;
сік лимона - 1 ст. л.;
полуниця свіжа - 200 г.
Склянка - 200 мл.
Процес приготування
До яєчних жовтків додати цукор.
Добре збити жовтки з цукром вінчиком до утворення світлої пишної піни.
Влити молоко, продовжуючи збивати суміш.
Миску зі збитою сумішшю поставити на найменший вогонь і нагрівати, періодично збиваючи вінчиком. Довести суміш до кипіння. Витримати на вогні 2-3 хвилини, тепер постійно збиваючи суміш. Додати ванільний цукор, перемішати і дати суміші охолонути, також періодично збиваючи вінчиком (суміш залишиться піноподібною, пишною).
Полуницю збити зануреним блендером, додавши пару ложок цукру і лимонний сік, до однорідного стану.
Додати полуничну масу в підготовлену і охолону молочно-жовткову суміш, добре збити зануреним блендером.
Далі помістити готову суміш у морозилку на 4-5 годин, через кожну годину перемішувати ложкою.
Жирність морозива з полуницею не велика, залишати його в морозилці надовго не слід, воно просто перетвориться на лід. Робіть морозиво на один раз. Готове морозиво викласти в креманки, за бажанням полити полуничним джемом або посипати тертим шоколадом, прикрасити гілочкою м'яти. Насолоджуйтеся ароматним десертом на здоров'я!
Приємного Вам апетиту!