Скумбрія, запечена з сиром, - ніжна і дуже смачна рибка! Сир і часник надають рибі неповторний аромат. Я запікала скумбрію разом з дольками картоплі, попередньо відваривши їх на пару. Картоплю можна і обсмажити. Незвично і дуже смачно!
Інгредієнти
Для приготування запеченої скумбрії з сиром знадобиться:
скумбрія свіжозаморожена - 1 шт.;
сирок плавлений (хорошої якості) - 1 шт.;
цибуля ріпчаста - 0,5 шт.;
часник - 1-2 зубчики;
сіль, перець чорний мелений - за смаком;
сік 1/3 частини лимона;
картопля - 3-4 шт.;
сир твердий - 20-30 г;
сметана - 1-2 ч. л.;
олія рослинна - 1 ст. л.
Процес приготування
Скумбрію розморозити, відрізати голову, хвіст, видалити нутрощі. Добре помити.
Відокремити хребет, зрізавши гострим ножем з двох сторін уздовж філе. Дрібні кісточки по можливості видалити.
Рибку посолити, поперчити, збризкати лимонним соком. Залишити для маринування на 30 хвилин.
Сирок натерти на терці, додати часник, пропущений через прес, і дрібно нарізану цибулю. Перемішати.
Картоплю порізати дольками, відварити в пароварці протягом 15-20 хвилин.
У форму для запікання влити олію. Одну половину філе скумбрії викласти на дно форми для запікання. На рибку викласти начинку з сиру.
Накрити другою половиною скумбрії, придавити небагато. Зверху змастити сметаною.
Поруч з фаршированою рибкою розмістити дольки відвареної картоплі (посолити і поперчити).
Запікати в попередньо розігрітій до 170 градусів духовці 20 хвилин. Далі форму дістати, посипати рибу і картоплю трохи тертим сиром і знову відправити в духовку на 10 хвилин.
Готову ароматну і дуже смачну, ніжну запечену скумбрію з сиром викласти акуратно на страву, поруч розмістити картоплю, прикрасити гілочкою кропу і можна подавати до столу!
Приємного Вам апетиту!