Чи любите ви рибу так, як люблю її я? Я віддаю перевагу рибним стравам за неповторний смак і звичайно, за неймовірну користь. Всім відомий факт, що риба дуже корисний продукт і, додаючи її в свій раціон, ви робите важливий крок на шляху до здоров'я і довголіття. Багато хто звик готувати рибу, як другу гарячу страву, але сьогодні я хочу запропонувати вашій увазі простий рецепт холодної закуски - риби під маринадом з морквою і цибулею. Отже, готуємо!
Інгредієнти
Для приготування риби під маринадом з морквою і цибулею Вам буде потрібно:
300 г філе риби;
2 головки ріпчастої цибулі;
2 морквини;
2 ст. л. рослинної олії;
2 ст. л. томатної пасти;
2 ст. л. оцту;
1 ст. л. борошна;
1 ст. л. морської солі;
5 горошин чорного перцю;
2 лаврових листа;
щепітка цукрового піску.
Процес приготування
Філе риби розрізати на невеликі шматочки, обваляти їх у борошні і обсмажити (я робила більш дієтичний варіант - рибне філе відварила з додаванням солі). Потім охолодити.
Відварене філе риби розібрати виделкою на невеликі шматочки.
Моркву натерти на великій тірці.
Цибулю нарізати півкільцями.
Цибуля і морква перекласти в невелику каструлю або посуд для гасіння, додати лавровий лист, чорний перець, трохи води і поставити гаситися на 15 хвилин.
Додати цукровий пісок, сіль, томатну пасту, воду (при необхідності).
Перемішати і поставити гаситися ще на 7 хвилин.
Кріп дрібно нарізати.
До тушкованих овочів додати оцет. Перемішати. Додати в готовий маринад з моркви і цибулі шматочки риби, кріп. Накрити кришкою і при слабкому кипінні томити ще 10 хвилин. Охолодити.
Подають рибу під маринадом з морквою і цибулею охолодженою, прикрасивши гілочкою зелені.
Приємного апетиту!
Їдьте із задоволенням!!!