Інгредієнти:
Рис цілозерний - 1 склянка
Норі - 3 аркуші
Мідії консервовані - 6 шт.
Рисовий оцет - 3 ст.л.
Цукор - 1 ст.л.
Сіль - 1/2 ч. л.
Калорійність: 318 кКал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Я з великою повагою і любов'ю ставлюся до японської кухні, перепробувала в ресторанах масу різних страв, ну і, звичайно ж, щось готую в домашніх умовах - частіше роли з різними начинками, іноді навіть накриваю святковий стіл в японському стилі, головне, щоб гості були любителями японської кухні. Єдиний момент, який я все ж не дуже розумію і приймаю, - це сирі морепродукти, все ж я вважаю за краще додавати тільки в готовому вигляді, але це вже ваша справа, я не намагаюся нав'язати свої смакові уподобання. У даному рецепті я використовую консервованих підкопчених мідій, їх можна замінити на креветок або червону рибку.
Порада! Не купуйте дорогий, так званий «спеціальний рис для суші», це просто маркетинговий хід, підійде звичайний цілозерний рис.
Отже, підготуємо всі необхідні продукти і приступимо до приготування ролів з мідіями.
Перше, що потрібно зробити - це промити рис в декількох водах, вода повинна стати прозорою.
Викладемо рис у сковороду або каструлю з товстим дном, залом водою так, щоб вода була вище рису на 1,5 сантиметра, доведемо до кипіння, накриємо кришкою і варим на помірному вогні хвилин 12-15.
Потім залишаємо хвилин на 10-15, не знімаючи кришки.
Робимо заправку для рису. У чашку вливаємо оцет, додаємо сіль і цукор, ретельно перемішуємо до розчинення і заливаємо злегка теплий рис.
Циновку для ролів обтягнемо харчовою плівкою.
Норі розріжемо навпіл.
Кладемо шершавою стороною вгору, викладаємо рис, так, як показано на фото.
Потім викладаємо мідій.
І згортаємо в рол.
Нарізаймо на 6-8 рівних частин.
Залишилося прикрасити мідіями.
Роли з мідіями готові, подають їх з соєвим соусом, маринованим імбірем і васабі.
Приємного апетиту!