Хочу поділитися рецептом рубаних котлет з риби і цвітної капусти. Ці котлети настільки м'які, ніжні і смачні, що ви просто не зможете відірватися від цієї страви. Кольорова капуста дуже добре поєднується з рибкою. Можна використовувати будь-яку білу рибу, точніше її філе: тріску, минтай, пікшу, лимонелу, хек тощо. Я впевнена, ви оціните простоту і оригінальність рибних рубаних котлет.
Інгредієнти
Для приготування рубаних котлет з риби і кольоровою капустою вам буде потрібно:
150 г цвітної капусти;
150 г філе білої риби (у мене тріска, але можна взяти хек або мінтай);
1 яйце;
1 невелика цибулина;
2 зубчики часнику;
трохи зелені;
1 ст. л. крохмалю;
1 ст. л. сметани;
спеції (зіра, перець чорний мелений) - за смаком;
сіль - за смаком;
олія для смаження.
Процес приготування
Рибне філе порізати на дрібні шматочки зі стороною приблизно 0,5 см. Капусту відварити в підсоленій воді до готовності. У мене була заморожена, варила протягом 3 хвилин після закипання.
Також порізати цвітну капусту на дрібні шматочки.
Цибуля, часник і зелень подрібнити.
Скласти в миску рибу, капусту, цибулю, часник, зелень, додати сметану, яйце, крохмаль, спеції, посолити.
Перемішати фарш для рубаних котлет з риби ложкою або руками.
Розігріти сковороду з маслом. Викладати фарш ложкою, надаючи форму оладушок.
Смажити на середньому вогні до золотистої скоринки з 2-х сторін.
Подавати готові рубані котлети з риби та цвітної капусти гарячими з будь-яким гарніром до смаку. Дуже смачно, раджу спробувати.
Приємного апетиту!