Скумбрія - риба, з якої можна приготувати чимало смачних і корисних страв. Сьогодні пропоную приготувати в духовці рулети зі скумбрії з сиром і овочами. Рулетики виходять дуже смачними і ніжними. Начинка з лука, моркви, сиру і болгарського перцю чудово поєднується зі скумбрією. Ця смачна і апетитна страва в поєднанні з гарніром стане прекрасною обідом або вечерею, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування рулетів зі скумбрії з сиром і овочами буде потрібно:
2 охолоджених скумбрії;
сіль, спеції - за смаком;
олія для смаження;
1 зубчик часнику;
1 цибулина;
1 морква;
0,5 болгарського перцю;
100 г сиру.
Процес приготування
Підготувати скумбрію. Якщо рибка заморожена - її потрібно попередньо розморозити. Промити рибу під проточною водою, потім видалити голову, хвіст і нутрощі. Розрізати скумбрію на дві частини по хребту і видалити кістки. В результаті з двох скумбрій вийде 4 філе.
Кожне з чотирьох філе риби посолити і присипати спеціями.
Часник очистити і нарізати на тонкі пелюстки. У сковороду влити трохи олії, додати часник і злегка його обсмажити на середньому вогні (протягом 1-2 хвилин). Як тільки часник віддасть свій аромат, прибрати його зі сковороди.
У сковороду з ароматною олією викласти очищену і дрібно нарізану цибулю, обсмажити її на середньому вогні, завадячи, до золотистого кольору.
Коли цибуля стане золотистого кольору, викласти до неї очищену і натерту на великій тірці моркву. Обсмажити овочі на середньому вогні протягом 5 хвилин, періодично перешкоджаючи.
Потім до овочів додати болгарський перець, попередньо очищений від насіння і дрібно нарізаний. Обсмажити морквину, перець і цибулю протягом 5 хвилин, перешкоджаючи. Обсмажені овочі остудити.
Сир натерти на великій тірці. На кожне з чотирьох філе рівномірно викласти сир.
На сир рівномірно викласти обсмажені овочі.
Кожне філе скумбрії з начинкою з сиру і овочів згорнути в щільний рулет, скріпити зубочисткою.
Викласти рулетики зі скумбрії в жаропрочну форму. На дно форми влити трохи води.
Запікати рибку в розігрітій духовці при температурі 220 градусів, приблизно, 25-30 хвилин.
Апетитні, ніжні та дуже смачні рулети зі скумбрії з сиром та овочами подати до столу в гарячому вигляді з будь-яким гарніром.
Приємного апетиту!