Багато хто вважає, що щука - не дуже смачна, суха риба. Я з цим не згодна. Я часто готую за маминим рецептом щуку в томатному соусі, рибка завжди виходить дуже смачною і соковитою.
Інгредієнти
Для приготування щуки в томатному соусі буде потрібно:
1 щука;
1 цибулина;
1 морква;
борошно;
1/2 склянки томатного соку;
сіль, перець - за смаком;
зелень.
Процес приготування
Щуку чистимо,
ріжемо на порційні шматочки і солимо.
Обвалюємо кожен шматочок риби в борошні.
Смажимо щуку на розігрітій олії з двох боків до золотистого кольору.
Окремо оскаржуємо до золотистого кольору порізану цибулю і натерту моркву.
До обсмажених овочів додаємо 2 чайні ложки борошна,
томатний сік і гасимо хвилин 5. Потім томатний соус, що вийшов, солимо, перчимо і додаємо порізану зелень.
Перекладаємо рибу в каструлю.
Заливаємо щуку томатним соусом і гасимо на маленькому вогні хвилин 25-30 хвилин (якщо соус буде занадто густий, додайте трохи води).
Смачна, соковита щуку в томатному соусі готова.
Приємного апетиту!