Запікнута щука в духовці - страва далеко не повсякденна. У давні часи її подавали до царського столу і вона була окрасою столу. М'ясо щуки досить щільне, тому я вирішила запекти щуку в фользі з овочами і лимоном, так як ці інгредієнти додадуть рибі соковитість і смак.
Інгредієнти
Для приготування щуки, запеченої в фользі, нам потрібно:
щука - 1 шт.;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
морква - 1 шт.;
лимон - 1/2 шт.;
сіль - за смаком.
Для подачі на стіл:
свіжі овочі або будь-який гарнір.
Процес приготування
Щуку необхідно очистити, помити, вийняти внутрішності. Щуку натерти рясно сіллю і залишити на 1 годину. Цибуля і морква почистити.
Змити з риби надлишки солі (риба взяла солі рівно стільки, скільки треба!). Викласти щуку на фольгу, черево риби набити овочами (цибуля і морква крупно нарізати, лимон нарізати на дольки).
Потім щуку щільно завернути в фольгу, викласти на противагу і поставити в розігріту духовку. Запікати при 180 градусах 20 хвилин.
Після фольгу розвернути і залишити щуку запікатися ще 10 хвилин.
Готову рибу викласти на страву, прикрасити за бажанням. Подати щуку з овочами гриль, свіжими овочами або будь-яким іншим гарніром.
Приємного апетиту!!!