Млинці, замішані на вершках і молоці, виходять дуже смачними і оксамитовими. Готуються вони з не густого млинного тіста, виходять тонкими і дуже добре перевертаються в процесі смаження. Такі млинці можна подати, наприклад, зі сметаною або згущеною, а можна загорнути в них різні начинки. Любителі тоненьких млинців безсумнівно оцінять цей рецепт!
Інгредієнти
Для приготування млинців на молоці і вершках нам буде потрібно:
вершки жирністю 10% - 200 мл;
молоко - 200 мл;
яйце - 3 шт.;
борошно - 7 ст. л.;
цукор - 2 ст. л.;
олія рослинна - 2 ст. л. (в тісто) + для змащування сковороди перед смаженням першого млинця;
сіль - щіпка.
Процес приготування
Підготувати продукти для замішування млинного тесту.
З'єднати в мисці молоко і вершки, додати яйця, цукор і сіль.
Перемішати масу вінчиком до однорідного стану. Поступово, перемішуючи вінчиком до однорідності тіста, додати борошно (я додавала борошно столовими ложками з невеликою гіркою).
Блинное тесто должно получиться однородным, не совсем жидким, но и не густым, влить в него растительное масло и ещё раз перемешать. Залишити тісто на 10 хвилин. Сковороду добре розігріти і змастити її трохи маслом. Я змащувала сковороду тільки перед спекотною першого млинця, оскільки масло входить до складу тесту. Влити трохи млинного тіста на сковороду, рівномірно розподіляючи його по дну, і смажити млинець на середньому вогні, поки поверхня тесту не стане матовою.
Потім акуратно піддіти млинець лопаткою, перевернути і продовжити смажити зі зворотного боку до золотистого кольору. Готовий млинець перекласти на тарілку, а з тесту, що залишився, поступово посмажити всі млинці.
Ось така ароматна і апетитна стопка тонких млинців вийшла. Приготуйте млинці, замішані на молоці і вершках, адже виходять вони відмінними!
Приємного апетиту!