Хочу поділитися простим рецептом приготування сирних маффінів. Любителям несолодкої і ситної випічки вони припадуть до душі. Ніжні, повітряні та ароматні маффіни з ноткою сиру, можна подати з чаєм, кавою або молоком. Вони гарні в гарячому і в холодному вигляді.
Інгредієнти
Для приготування сирних маффінів нам буде потрібно:
кефір - 210 мл;
борошно пшеничне - 210 г;
сир твердих сортів - 200 г;
маргарин - 70 г;
яйце - 1 шт.;
розпушувач - 10 г;
цукор - 1,5 ст. л.;
сіль - 1/2 ч.
Процес приготування
Підготувати продукти для приготування сирних маффінів. Маргарин розтопити і остудити. Сир натерти на дрібній тірці.
У глибоку миску просіяти борошно. До борошна додати розпушувач, сіль, цукор і сир.
В окрему миску вбити яйце і злегка підбити його вінчиком.
Потім до яйця додати кефір і розтоплений маргарин. Все перемішати.
Борошно і сир добре перемішати, потім влити рідку суміш.
Все добре перемішати ложкою. Тісто вийде середньої густоти, трохи комкувате. Сильно вимішувати тісто не треба!
Розкласти тестування за формочками, заповнюючи їх на 1/3 об "єму. Якщо використовуєте металеві форми, то змажте їх рослинною олією. Найзручніше використовувати форми з паперовими вкладишами, в цьому випадку наші сирні маффіни можна буде подати красиво.
Поставити формочки з тестом в розігріту духовку і випікати при температурі 180-200 градусів до золотистого кольору. Маффіни добре піднімуться і не опадуть після остигання. У мене на випічку сирних маффінів пішло 20 хвилин. Готові маффіни злегка остудити і витягти з формочок.
Приємного апетиту!