Скумбрія, приготована на сковороді гриль, виходить дуже смачною і ніжною. Таку рибку можна посмажити за лічені хвилини. Спеції можна взяти ті, які волієте (я використовувала приправу для риби). Подавати смажену скумбрію до столу краще в гарячому вигляді, доповнивши гарніром (особливо добре ця рибка поєднується з рисом або свіжими овочами).
Інгредієнти
Для приготування скумбрії на сковороді гриль нам буде потрібно:
скумбрія свіжоморожена - 2 шт.;
приправа для риби - 1 ч. л.;
сіль - 1 ч. л.;
лимон - 1/2 шт.;
рослинна олія - 1 ч. л. (для смаження).
Процес приготування
Попередньо розморозити скумбрію при кімнатній температурі. Вилучити голову, хвіст і нутрощі. Промити рибу під проточною водою. Розрізати кожну скумбрію по хребту на дві половини. Прибрати основну кістку і великі кісточки. Обсушити філе скумбрії паперовим рушником.
Полити філе лимонним соком. Потім присипати сіллю, приправою і злегка втерти їх в м'якоть. Залишити скумбрію маринуватися на 30 хвилин.
Сковороду гриль розігріти на вогні, змастити рослинним маслом, викласти філе скумбрії.
Смажити на середньому вогні з кожної сторони по 4 хвилини.
Ніжну скумбрію, смажену на сковороді гриль, подати в гарячому вигляді з гарніром або овочами. Ось така красива і дуже смачна рибка вийшла!
Приємного апетиту!