Інгредієнти:
Дріжджі свіжі - 20 грам;
Вода - 300 мл;
Борошно пшеничне - 250 грам;
Борошно цільнозернове (Полба) - 250 грам;
Мед - 0,5 ст.л;
Сіль - 1 ст.л;
Яйце.
Калорійність: 121 кКал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Німці дуже люблять, у вихідні, на сніданок, купувати свіжі булочки. Німецькі бротхен або булочки, це щось не порівнянне ні з чим. Ніде не готують такі булочки як тут. Булочки бувають як з вищого ґатунку борошна так і з різних інших різновидів.
Сьогодні хочу вас познайомити ось з такими недільними булочками з цільнозернового борошна (Dinkelmehl), якщо у вас немає такого, то можна взяти просто звичайне борошно. А взагалі спельта або полба дуже корисне борошно, воно володіє всіма поживними речовинами які необхідні людині.
Отже, беремо такі продукти
Замісимо тісто. У теплу воду додамо дріжджі, мед, сіль. Поступово додаємо просіяне борошно і замішуємо тісто.
Тісто місити треба мінімум 15-20 хвилин. Потім прибираємо його під плотенцем в тепле місце.
Ось таке воно виходить у нас.
Розділимо на парну кількість колобків. У мене їх 18 шт.
Розкатаємо кожен колобочок в невелику пелюшку.
Кладемо дві пелюшки один на одного і згортаємо таким чином. Спочатку одну сторону потім іншу.
Швом вниз кладемо на розстійку на аркуш.
Коли піднімуться булочки, приблизно через 30 хвилин перевертаємо їх. Обмазуємо яйцем якщо хочемо, посипаємо зернятками будь-якими. Можна, наприклад гарбузовими.
Ставимо в духовку на 25 хвилин, запекемо при 200 градусах. На дно духовки ставимо порожній лист і наливаємо склянку окропу. Ось такі вийшли! Пригощайтеся!