Свиняча грудинка, запечена в гірчиці в духовці, - це супер-смачна закуска, яка хороша як в гарячому, так і в охолодженому вигляді. Ніжну, м'яку і неймовірно ароматну грудинку можна подати на сніданок, на святковий стіл, можна взяти з собою на роботу або природу. Готується все просто, виходить неймовірно смачно!
Інгредієнти
Для приготування свинячої грудинки в гірчиці в духовці знадобиться:
грудинка свиняча - 0,6 кг;
рослинне масло - 2 ч. л.;
гірчиця звичайна їдальня - 2 ч. л.;
гірчиця французька - 2 ч. л. (за бажанням);
часник - 1 зубчик;
паприка - 1 ч. л.;
сіль - 0,5 ч. л.;
суміш перців - 0,5 ч. л.;
коріандр мелений - 1/4 ч. л.;
цукор - 1/4 ч.
Процес приготування
Свинячу грудинку вимити, обсушити. У невеликий посуд влити олію, додати звичайну гірчицю, всипати паприку, сіль, коріандр, суміш перців.
Добре перемішати, повинна вийти пастоподібна суміш, до якої додати пропущений через прес часник.
Сюди ж всипати цукор і знову перемішати.
Грудинку ретельно натерти отриманою сумішшю з усіх боків і викласти на аркуш фольги шкурою вниз.
Залишити грудинку на 1 годину при кімнатній температурі. Потім зверху змастити її французькою гірчицею, помістити в будь-яку відповідну форму (або на противагу), підвернувши краю фольги всередину, сформувавши «» човник «» з фольги. Грудинка повинна залишитися відкритою.
Запікати свинячу грудинку в розігрітій духовці при температурі 170 градусів 1 годину 15 хвилин.
Після часу закрити грудинку краями фольги і залишити на деякий час у вимкненій духовці. Якщо любите їсти грудинку в теплому вигляді - розгорніть хвилин через 20 і можна подавати м'ясо до столу. Якщо будете вживати грудинку в охолодженому вигляді - залиште загорнутою в фольгу до повного остивання, а потім в такому вигляді помістіть в холодильник на 4-5 годин.
Ніжна, м'яка, ароматна і дуже смачна свиняча грудинка, запечена в гірчиці в духовці, вам обов'язково сподобається, спробуйте!
Приємного апетиту!