Користь морепродуктів відома багатьом! А креветки стоять в цьому ряду одними з перших. Вони мають надзвичайний смак і тому є бажаною стравою на нашому столі! Пропоную приготувати тигрові креветки в клярі і подати зі сметанним соусом - вони підкорять вас своїм ніжним смаком, а соус підкреслить всі нотки цієї страви!
Інгредієнти
Для приготування тигрових креветок у клярі зі сметанним соусом знадобиться:
тигрові креветки (свіжі або заморожені) - 10 шт.;
спеції, сіль - до смаку.
Для кляра:
яйце - 1 шт.;
борошно - 5-6 ст. л.;
сухарі панувальні - 5-6 ст. л.;
соняшникова олія для смаження - 5-7 ст. л.;
часник для часникової олії - 1-2 зубчики.
Для зметаного соусу:
сметана будь-якої жирності - 200 г;
часник - 2 зубчики;
сіль - за смаком;
спеції - до смаку.
Процес приготування
Тигрові креветки моїм і складаємо в окремий посуд. Використовуємо їх разом з хвостиками - це зручно при їжі і красиво при подачі.
Посипаємо креветки сіллю і спеціями для морепродуктів (у мене це індійська суміш спецій PIRI PIRI, до складу якої входять: перець чилі, чорний перець, орегано, петрушка, сіль, сухий часник, цибуля, цукор, порошок тамаринду).
Підготуємо продукти для кляру в трьох ємностях - борошно, збите яйце і панувальні сухарі. Ставимо сковороду на вогонь і наливаємо соняшникову олію. Кладемо нарізаний часник і обсмажуємо його 2-3 хвилини, потім видаляємо часник зі сковорідки. Часникова олія готова!
Опускаємо креветки по черзі в кожну з трьох ємностей: борошно, яйце і сухарі.
Потім кладемо тигрові креветки в клярі на розігріту сковороду з часниковою олією. Смажимо на середньому вогні до золотистої корочки з одного боку.
Через кілька хвилин перевертаємо наші креветки на інший бік і підсмажуємо до золотистої корочки з іншого боку. Загальний час оскарження тигрових креветок у клярі 7-8 хвилин.
Тепер займемося соусом. У сметану додаємо трохи солі, часник, пропущений через прес, спеції до смаку. Добре перемішуємо - наш сметанний соус готовий!
Подаємо тигрові креветки, приготовлені в клярі, зі сметанним соусом і овочами.
Приємного апетиту!