Якщо у вас вдома немає пшеничного борошна, а хочеться себе побалувати смачною домашньою випічкою, не засмучуйтеся, адже можна приготувати смачні кекси без борошна. Пшеничне борошно ми замінимо вівсяними пластівцями, які перемілом за допомогою ручного блендера. А сир зробить текстуру кексів більш ніжною. Вівсяно-творожні кекси готуються досить просто і з ними впорається навіть починаюча господиня. За бажанням, в тісто для цих смачних і корисних кексів можна ще додати родзинок, сухофрукти, горіхи або цукати.
Інгредієнти
Для приготування вівсяно-творожних кексів нам знадобиться:
масло вершкове - 50 г;
сир - 180 г;
цукор - 100 г;
яйця - 2 шт.;
пластівці вівсяні - 200 г;
розпушувач - 1 ч. л.;
ванільний цукор - 10 г;
кориця - 1 ч. л.
Процес приготування
Вершкове масло заздалегідь дістати з холодильника, щоб воно стало м'яким. У миску викласти сир і м'яку олію, розтерти виделкою.
Додати до миски цукор і яйця. Збити масу блендером.
Вівсяні пластівці подрібнити блендером (або в комбайні), додати в миску з творожною масою, добре перемішати.
Також додати розпушувач, ванільний цукор і корицю. Тісто перемішати і залишити на 20 хвилин, щоб воно загустіло.
Потім тісто розподілити за формочками. Я використовувала для випічки силіконові форми для кексів і їх не змащувала маслом. Якщо у вас залізні форми, обов'язково змажте форми вершковим маслом. Формочки можна заповнити тестом майже до самого верху, оскільки вівсяно-творожні кекси сильно не піднімуться в процесі випічки.
Розігріти духовку до 170 градусів і випікати кекси 35-40 хвилин.
Кекси повністю остудити і можна подавати до столу. Спробуйте приготувати такі творожно-вівсяні кекси і, я впевнена, ви залишитеся задоволені цією домашньою випічкою.
Приємного апетиту!