Навесні, коли з'являється свіжа зелень, хочеться використовувати її всюди. У мене виявилося багато молодого соковитого зеленого лука. Спробувала спекти з ним закусочні кекси. Результат перевершив очікування, дуже сподобалося - пухнастий, ніжний м'якіш, вкраплення солонуватого сиру і ароматний зелений лук! Пропоную спекти і Вам чудові закусочні кекси з сиром і зеленою цибулею.
Інгредієнти
Для приготування закусочних кексів із сиром і зеленою цибулею знадобиться:
пшеничне борошно - 250 г;
рослинна олія - 60 мл;
яйця - 2 шт.;
кефір - 250 мл;
сир з цвіллю або фета - 60-80 г;
цукор - 1 ч. л.;
сіль - 0,5 ч. л.;
розпушувач для тесту - 1,5 ч. л.;
сода - 0,25 ч. л.;
зелена цибуля - 3-4 ст. л.
Процес приготування
Поєднати яйця, кефір, олію, сіль і цукор.
Збити до однорідної маси. Солі може знадобитися менше, ніж вказано в інгредієнтах, все залежить від того, наскільки солоний сир.
Додати борошно, просіяне з розпушувачем і содою, перемішати. Тісто вийде в міру густим.
Сир нарізати на шматочки або покрошити.
Зелена цибуля вимити, обсушити, дрібно нарізати.
Додати до приготованого тісто сир і зелений лук, перемішати.
Тісто викласти у формочки для кексів (силіконові формочки перед викладанням тесту змащувати маслом не потрібно).
Духовку заздалегідь нагріти до 180 градусів, помістити форми з кексами в нагріту духовку і пекти 25-30 хвилин (готовність перевірити зубочисткою).
Готові кекси остудити у формі, потім перекласти на тарілку. Закусочні кекси з сиром і зеленою цибулею дуже смачні і гарячими, і гостилими.
Приємного апетиту!