Дієта з обмеженням калорій виявилася ефективнішою інтервального голодування, пишуть вчені в статті, опублікованій в Дослідники порівняли зниження маси тіла при різних режимах харчування. Дієта з обмеженням калорій на 25 відсотків дозволила знизити масу тіла за три тижні в середньому на 1,91 кілограм практично повністю за рахунок жирової тканини.
Одна з найбільш популярних методик зниження ваги - інтервальне голодування. При такій дієті інтервали голодування чергуються з періодами прийому їжі. Про ефективність голодування, порівняно з іншими дієтами, ведуться суперечки: одні дослідники вважають, що у голодування є переваги, властиві тільки йому, а інші сперечаються, що ефект досягається за рахунок зниження кількості споживаних калорій. Результати досліджень також суперечливі. Ми писали про роботу, в якій виявили, що інтервальне голодування за системою 16:8 при схудненні не ефективніше звичайного триразового харчування без обмежень, але в іншому дослідженні за допомогою інтервального голодування учасникам, навпаки, вдалося домогтися не тільки зниження ваги, але і зниження систоличного тиску.
Вчені на чолі з Джеймсом Александром Беттсом (James Alexander Betts) з Університету Бата вирішили перевірити ефективність інтервального голодування порівняно зі звичайним обмеженням калорій. У роботі брали участь 36 осіб із середнім індексом маси тіла 23,8 (норма до 25). Випробовуваних розділили на три групи по 12 осіб. Перша група щодня отримувала 75 відсотків від свого звичного споживання калорій (приблизно 1500 калорій на день). Друга група отримувала ту ж кількість калорій, але чергувала добове голодування зі споживанням 150 відсотків калорій від свого звичного раціону. Третя група також голодувала кожну другу добу, але чергувала голодування зі споживанням подвоєного числа калорій (4000 калорій на день). Дослідження тривало три тижні. На початку і в кінці експерименту учасникам виміряли масу тіла і її жирову складову.
Дієта з обмеженням калорій знизило масу тіла в середньому на 1,91 кілограма, практично повністю за рахунок жирової тканини (1,75 кілограм). Люди з другої групи, які чергували голодування зі споживанням 150 відсотків калорій з добового раціону, втратили 1,46 кілограм від маси тіла (0,74 кілограма від жирової маси). У третій групі, де споживали у вільні від голодування дні 200 відсотків від норми, зниження маси тіла виявилося незначним порівняно з першою групою (0,52 кілограма і 0,12 кілограм від жирової маси).
Таким чином, голодування виявилося менш ефективним, ніж дієта з обмеженням калорій. Також дослідники звертають увагу, що в разі голодування зниження маси тіла досягається на 50 відсотків зменшенням м'язової маси, в той час як дієта з обмеженням калорій більшою мірою зачіпає масу жирової тканини.
Це не перше дослідження, що виявило користь обмеження калорій. Американські вчені проаналізували групи макак з різним харчуванням і прийшли до висновку, що обмеження споживаних калорій статистично значимо знижує захворюваність на рак, серцево-судинні захворювання, цукровий діабет і продовжує життя.