Смачний рецепт приготування абрикосового варення з ваніллю в домашніх умовах. Абрикосове варення з ваніллю рецепт з фото за кроками
Інгредієнти для абрикосового варення з ваніллю на 3 порції
Абрікос
(1 р.)
Цукор
(800 р.)
Цукор ванільний
(10 г.)
Рецепт приготування абрикосового варення з ваніллю за кроками
Крок 1
Сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом найбільш ароматного, ніжного і смачного варення з фруктів, які є символом літо. Мова йде про абрикоси. Варення з них вариться дуже просто, але досить довго. Зате результат вас дуже порадує. Отже, які продукти стануть в нагоді. Зазначу відразу, що зазначена кількість абрикосів вже без кісточок, тобто, з кісточками було близько 1300 грамів абрикосів. Абрикоси можуть бути трохи недозрілими, це не страшно. А доданий ванільний цукор зробить варення ще більш ароматним.
Крок 2
Спершу абрикоси потрібно дуже ретельно промити, тому що вони можуть бути пиловими. Нам потрібні чисті фрукти. Вимиті абрикоси розрізати на половинки і витягнути кісточки.
Крок 3
Перекласти очищені абрикоси в каструлю. Засипати абрикоси цукром, додати ванільний цукор (можна замінити ваніліном, натуральною ваніллю або ванільною есенцією) і залишити на 10 хвилин. Абрикоси почнуть пускати сік.
Крок 4
Перемістити каструлю з нашим майбутнім варенням на невеликий вогонь. Сік почне виділятися швидше, і скоро цукор повністю в ньому розчиниться. Рідина повинна закипіти.
Крок 5
Почне з'являтися пінка, яку потрібно обов'язково знімати. Варити варення 15 хвилин на невеликому вогні, постійно перешкоджаючи і прибираючи пінки.
Крок 6
Зняти каструлю з вогню, перемішати і дати повністю охолонути, бажано, на ніч.
Крок 7
Вранці поставити каструлю знову на вогонь, довести до кипіння.
Крок 8
Якщо знову буде з'являтися пінка, її теж потрібно обов'язково знімати. Варити варення 15 хвилин після закипання.
Крок 9
Готове варення зняти з вогню.
Крок 10
Розлити абрикосове варення по банках, закрутити, банки перевернути кришкою вниз і дати повністю охолонути в такому положенні. Ось і все, абрикосове варення, таке ароматне і ніжне, готове! У мене із зазначеної кількості інгредієнтів вийшло 2 півлітрових банки і одна зовсім маленька. Зберігається це варення дуже добре і при кімнатній температурі. Приємного вам апетиту!