Інгредієнти:
Йогурт - 125 мл
Цукор - 120 г
Куряче яйце - 2 шт.
Вершкове масло - 50 г
Розпушувач - 1 ч.л.
Борошно пшеничне - 185 г
Калорійність: 291 ККал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Візьміть продукти для приготування маффінів на йогурті. Йогурт я використовувала питний без цукру і всіляких наповнювачів. Вершкове масло потрібно заздалегідь розтопити (в СВЧ або на водяній лазні) і дати йому охолонути до теплого стану. Пшеничне борошно двічі просіяти через дрібне сито.
У глибокій мисці з'єднати цукровий пісок і курячі яйця.
Збити масу за допомогою міксера до пишного стану і часткового розчинення цукрових кристалів.
Після чого додати йогурт і підготовлене вершкове масло. Перемішати.
Ввести просіяне пшеничне борошно і розпушувач.
Знову перемішати, щоб не було борошняних грудок. Тісто має вийти однорідним і досить густим. Кількість борошна може трохи відрізнятися від зазначеного в інгредієнтах, залежно від сорту і марки виробника, тому орієнтуйтеся по консистенції, додаючи борошно не всю відразу, а невеликими порціями.
Готове тісто розкласти за порційними формочками, наповнюючи їх на 2/3 обсягу. Я використовувала силіконові. Якщо у вас металеві - попередньо змажте їх тонким шаром вершкового масла.
Відправити кекси на йогурті в силіконових формочках (у моєму випадку) в розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин. Орієнтуйтеся по своїй духовці! Коли випічка набуде гарного золотистого кольору, акуратно витягніть її з формочок і остудіть на решітці.
Ось і все, маффіни на йогурті готові.
Приємного чаювання!