Інгредієнти:
Борошно - 200 г
Сметана - 100 г
Цукор - 50 г
Розпушувач - 6 г
Яйця - 1 шт.
Олія - 30 мл
Апельсинова цедра - 1 ст.л.
Апельсиновий джем - 6-7 ч. л.
Калорійність: 290 кКал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
М'які маффіни на сметані покриваються золотистою тонкою корочкою, рівномірно пропікаються всередині, поєднуються з начинкою, наприклад, з сиру, мармеладу, карамелі, густого джему. Випічку легко урізноманітнити ароматною цедрою, пряностями, цукатами, горіхами, сухофруктами, шоколадом і щоразу на базі основного рецепту знаходити новий смак.
Підготуємо продукти для приготування маффінів на сметані.
Першими збиваємо цукор і одне велике яйце (або два дрібних).
Додаємо сметану, у мене - 20%.
Сьогодні на порядку денному - апельсинова нота, кидаємо порцію цедри.
Всинаємо пшеничне борошно, змішане з розпушувачем, вливаємо масло. Доводимо до однорідного в'язкого стану.
Наповнюємо порційні ємності приблизно на третину, розкладаємо начинку з густого апельсинового джему.
Накриваємо залишками тіста і відправляємо в розпечену духовку на 25-35 хвилин, випікаємо маффіни на сметані при температурі 200 градусів.
Кекси готові - остудивши, "переодягаємо" ".
Подаємо до чаю, кави, вприкуску з молоком, морсами...