Інгредієнти:
Цукор - 80 г
Сметана - 170 г
Яйця курячі - 2 шт.
Рафінована соняшникова олія - 70 мл
Сіль - тріска
Ванілін - на кінчику ножа
Сода - 1 ч. л.
Розпушувач - 1 ч.л.
Борошно пшеничне - 260 г
Джем будь-який - 6 ч.л.
Калорійність: 310 кКал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Маффіни і кекси - випічка з розряду швидких. Коли "гості на порозі" ", можна пекти їх.
Маффіни з джемом, рецепт яких я хочу запропонувати, виходять дуже м'якими і ніжними. Джем можна брати будь-який, бажано з кислинкою: вона приємно відтінить солодкість тесту. У мене був чорничний.
Для приготування маффінів з чорничним джемом підготуємо продукти за списком.
Збиваємо яйця зі сметаною. Потім додамо соняшникову олію і ще раз зіб'ємо.
Борошно змішаємо з сіллю, цукром, ваніліном, розпушувачем і содою. Додамо в яєчно-сметану суміш.
Трохи перемішуємо. Не старанно, інакше на виході отримаємо щось гумове. Знадобиться буквально 3 рухи вінчиком. Маса вийде досить комкуватою. Це добре видно на фото.
Викладаємо тісто у формочки (я використовую паперові вкладиші). На тісто - по 1 ч.л. джему.
Поверх джему викладаємо тісто. Випікаємо маффіни з джемом у розігрітій до 190 градусів духовці 20-25 хвилин. Орієнтуйтеся по своїй духовці.
Маффіни готові. Остужаємо на ґратах.
Приємного вам чаювання!