Інгредієнти:
Болгарський перець - 4 шт
Сир твердий - 100 г
Укроп і петрушка - 20 г
Часник - 1 зубчик
Перець чорний мелений - 1 щепотка
Тем'ян - 4 гілочки
Калорійність: 74 Кал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Перець, фарширований сиром - смачна гаряча закуска, яку можна завжди швидко приготувати в духовці до приходу гостей. Часу це багато не займе, та й продуктів для цієї страви потрібно небагато.
Ця страва - порційна, продукти потрібно брати з розрахунку 1 перець (2 половинки) - на порцію, в тому випадку, якщо ви готуєте цю страву в якості гарячої закуски.
Якщо фарширований сиром перець у вас - основна страва, то тоді знадобиться 2 болгарських перці на порцію. Сир можна брати будь-який, головне, щоб він добре плавився, можна використовувати і суміш різних сирів. Також збагатити і урізноманітнити цю страву можна за рахунок додавання різних спецій.
ВАЖЛИВО: Для цієї страви краще використовувати болгарський перець червоного, жовтого або помаранчевого кольорів. Зелений перець у процесі приготування в духовці втрачає свій колір і на святковому столі виглядає зовсім несвятково. Ясна річ, що колір перцю на його смак не впливає. Щодо форми перцю, підійде будь-яка.
Болгарський перець розрізає на половинки вздовж. Для краси і зручності при поїданні готової страви залиште біля перцю хвостик. Очищаємо половинки перцю від внутрішніх перегородок і насіння.
Підготуємо начинку для перцю. Для начинки краще використовувати пряні гострі сири. Я використовую два види сиру: Чеддер і Пармезан.
Сири натираємо на середній терці, викладаємо в миску.
Зелень петрушки і кропу нарізаємо дуже дрібно, додаємо зелень до сиру. Часник пропускаємо через прес. Добре перемішуємо всі інгредієнти начинки. Пробуємо начинку на сіль, не забуваємо, що сири зазвичай - солоні. Додамо трохи чорного молотого перцю. На цьому етапі можна додати в начинку і свої улюблені спеції.
За допомогою десертної ложки щільно фаршируємо перці отриманою начинкою.
Викладаємо нафаршировані перці у форму для запікання. Зверху я поклала по парі гілочок тім'яна, я дуже люблю його поєднання з сиром. Відправляємо фаршировані перці з сиром у духовку, розігріту до 160 градусів С, на 15-20 хвилин. Перші 10 хвилин готуємо перець, накривши його зверху фольгою, потім фольгу знімаємо і інші 10 хвилин готуємо перець без неї.
Готовий перець, фарширований сиром, подаємо до столу гарячим, а значить, негайно!
Приємного апетиту! Як це смачно!