Ідеальна вечеря - творожна запіканка в мультиварці. Рецепти творожної запіканки з манкою і без манки в мультиварку на радість всім

Вечеря повинна бути легкою і добре засвоюватися, але цього мало. Треба ще, щоб він був смачним і радував домочадців, адже це нерідко єдина загальна трапеза в день. Але і це ще не все. Вечеря повинна складатися зі страв, які досить легко і швидко готуються, адже господиня зазвичай приходить з роботи втомлена, у неї немає ні сил, ні часу готувати що-небудь складне.

А значить, творожна запіканка з манкою в мультиварці - один з кращих варіантів для вечері. Вона, безумовно, корисна і містить необхідні мікроелементи, вона легко засвоюється і не вимагає особливих витрат.

Крім того, творожна запіканка з манкою в мультиварці готується дуже легко і не вимагає присутності господині та її невсипущої уваги. Треба лише змішати інгредієнти і укласти їх у чашу мультиварки. Зручне пристосування, що значно полегшує працю жінок на кухні, саме простежить за часом.

Загальні принципи приготування творожної запіканки в мультиварці

Творожну запіканку з манкою або без манки в мультиварці можна приготувати з різноманітними добавками, що дозволить готувати корисну страву при необхідності пару-трійку раз на тиждень, не повторюючись.

Які інгредієнти можна варіювати? Майже всі (крім, природно, сиру): можна приготувати творожну запіканку з манкою в мультиварці без яєць, можна не додавати кефір, можна зробити несолодку страву. Можна навіть обійтися без крупи і приготувати творожну запіканку без манки в мультиварці. Як добавки використовують теж найрізноманітніші смаколики: ізюм, курагу, сушені, заморожені, консервовані і свіжі ягоди та фрукти, шоколад, згущенку, а в несолодку запіканку сир і зелень.

Творожну запіканку без манки в мультиварці рекомендується готувати тим, хто хотів би трохи схуднути або за станом здоров'я змушений обмежувати споживання крохмалю. Але страва все одно вийде пишною і смачною, якщо правильно її запекти.

Треба дотримуватися лише кількох нескладних правил.

По-перше, не порушувати інструкцію до мультиварки.

По-друге, дати готовій запіканці постояти, не відкриваючи кришку мультиварки. Тоді страва не осяде.

По-третє, блідий верх страви прикрасити фруктами, варенням, шоколадом, кремом і так далі.

Багатьом подобається подавати цю смачнятину з соусом, який можна приготувати з варення або фруктів з додаванням крохмалю (його потрібно взяти до смаку, але побільше, ніж на кисіль). Однак у цьому випадку краще приготувати творожну запіканку без манки в мультиварку: страва і так буде дуже ситною.

Рецепт 1 Творожна запіканка з манкою в мультиварку «Простіше простого»

Інгредієнти

• Сир - 400 г
• Яйця - 2 штуки
• Цукор і манка - по парі ложок з верхи
• Сіль - тріска
• Ванільний цукор - ложечка
• Масло для змащення форми

Спосіб приготування

1. Сир при необхідності пропустити через сито або м'ясорубку і змішати за допомогою блендера (або просто виделкою) з яйцями.
2. Втрутити манку, сіль, цукор і ванільний цукор і дати постояти хвилин 5 - 7.
3. Змастити чашу мультиварки маслом і викласти в неї творожне тісто. Трохи зарівняти верх напівфабрикату і включити мультиварку, виставивши режим «Випічка» і час 45 хвилин.
4. Коли запіканка приготується, дати їй постояти ще хвилин 10, після чого акуратно викласти на страву верхи вниз, а красивою нижньою корочкою вгору.
5. Можна прикрасити ягодами або полити шоколадом.

Рецепт 2 Творожная запеканка без манки в мультиварке «Полосатик»

Інгредієнти

• Яйця - 2 штуки
• Сир 9% - півкіло
• Какао - 2 столові ложки
• Шоколад 70% - 50 г
• Сметана - 3 ложки
• Вершки 20% - 1 ложка
• Масло для змащення
• Цукор - півсклянки

Спосіб приготування

1. Піднести яйця міксером, додати до них цукровий пісок і ще раз збити.
2. Сир змішати зі сметаною, а потім додати яєчну суміш. Добре вимісити.
3. Розділити тісто на дві частини і втрутити в одну какао.
4. Змастити чашу мультиварки маслицем і викладати тісто по черзі по кілька ложок то білого, то з какао.
5. Коли обидва тести закінчаться, злегка розрівняти поверхню. Ввідкнути в середину вертикально до дна довгу променю і провести нею спіраль від центру до краю.
6. Увімкнути режим «Випічка» на три чверті години. Дати готовій запіканці трохи постояти в закритій мультиварці.
7. Тим часом розтопити шоколад на водяній лазні або в мікрохвильовці. Змішати його з ложкою вершків.
8. Вийняти запіканку на страву і прикрасити, намалювавши кола або спіраль шоколадом. Можна просто змастити.

Рецепт 3 Творожна запіканка без манки в мультиварці «Чорничка»

Цю творожну запіканку без манки в мультиварці можна приготувати не тільки з чорницею, але і з чорною смородиною, вишнею, черешнею, іншими ягодами. Але з чорницею вона виглядає найбільш декоративно, та й не варто втрачати додатковий привід насолодитися корисними ягодами в сезон.

Інгредієнти

• Сир - 400 г (є сенс взяти м'який, 5-9% жирності)
• Цукрова пудра - склянка
• Чорниця - півтори склянки
• Яйця - 3 штуки
• Крохмаль - 2 ложки без верху
• Масло для змащення чаші
• Сіль - тріска
• Сметана (за потреби) - пара ложок
• Ванільний цукор - ложка чайна

Спосіб приготування

1. Добре збити яєчні білки, потроху досипаючи пудру.
2. Жовтки змішати з сиром, додати сіль, крохмаль і ванільний цукор. Якщо вийшло занадто круто, додати трохи сметани і ретельно вимісити.
3. З'єднати з білками і обережно перемішати (краще вручну).
4. Підготувати чорницю: помити, перебрати, видалити листочки і гілочки, якщо вони попалися.
5. Половину ягід акуратно втрутити в тісто.
6. Викласти половину тесту в змащену маслом чашу мультиварки, розрівняти. Посипати чорницею, що рівномірно залишилася. Зверху викласти тесто, що залишилося.
7. Розрівняти верх. Запекти при режимі «Випічка» близько 45 хвилин, дати постояти.
8. Дістати запіканку і подати зі згущенкою і свіжою чорницею.

Рецепт 4 Творожна запіканка з манкою в мультиварці з вареною згущенкою

Інгредієнти

• Яйця - 5 штук
• Сир середньої жирності (5 - 9%) - півкіло
• Манка - півсклянки
• Варена згущенка - півбанки
• Цукор - при бажанні
• Кефір - склянка
• Розпушувач - чайна ложка
• Ізюм - склянка

Спосіб приготування

1. Манку залити кефіром і поставити на півгодини набухати в холодильник.
2. Білки яєць збити в піну за допомогою міксера.
3. Сир з жовтками, розпушувачем і вареною згущенкою змішати окремо. Додати манку з кефіром, втрутити ізюм і спробувати тесто. Якщо, на ваш смак, недостатньо солодко, додати ложку цукру, можна дві.
4. Якщо все нормально, акуратно потроху втрутити збиті білки.
5. Викласти масу в промаслену чашу і випікти 50 хвилин при режимі «Випікання».
6. Дати готовій запіканці постояти мінімум 15 хвилин і тільки після цього дістати.

Рецепт 5 Творожна запіканка з манкою в мультиварці «Тропік»

Інгредієнти

• Манна крупа - півсклянки
• Банан - один великий
• Сир - 400 г
• Йогурт натуральний (можна взяти з якимось «тропічним» смаком, але тоді покласти трохи менше цукру) - 250 мл
• Яйця - 4 штуки
• Ананас консервований - 4-5 шайб
• Кокосова стружка - гіркість
• Розпушувач - чайна ложечка
• Ванільний цукор - пакетик
• Сіль - тріска
• Цукор - півсклянки
• Масло - шматочок, щоб змастити чашу

Спосіб приготування

1. Залити манку і кокосову стружку йогуртом. Якщо він густий, додати пару ложок сиропу з ананасів.
2. Ананаси подрібнити блендером у пюре.
3. Жовтки розтерти з цукром і ванільним цукром, додати ананаси, сіль, розпушувач. Потім втрутити набухлу манку і гарненько все вимішати.
4. Яєчні білки збити в піну і по частинах втрутити в тісто.
5. Банан очистити і порізати кружечками.
6. Викласти половину маси в змащену чашу, устелити кружечками бананів, покрити другим шаром творожного тесту і відправити готуватися в мультиварку на 45 хвилин при режимі «Випікання».
7. Готову запіканку витримати ще з чверть години, а потім дістати і подати з фруктами або збитими вершками.

Рецепт 6 Творожна запіканка без манки в мультиварці «Пряна»

Інгредієнти

• Сир - 300 г
• Яйця - 3 штуки
• Сир типу «Костромського» - 250 г
• Укроп - півпучка
• Тмін - столова ложка (можна і без нього)
• Часник - 1 маленький зубчик
• Сметана - пара ложок
• Олія, панувальні сухарі

Спосіб приготування

1. Відокремити білки від жовтків і взбити в піну.
2. Жовтки змішати з дрібно-дрібно натертим сиром і протертим крізь дуршлаг творогом. Зелень порубати дуже дрібно, часник пропустити через прес, змішати зі сметаною і з'єднати з сиром.
3. Тмін розчавити в ступці або помельчити в млині і додати в тісто.
4. Тісто для цієї запіканки краще не солити: сир і так солоний. Якщо дуже любите сіль, досипте трохи і спробуйте.
5. Обережно, за ложкою, втрутити збиті білки.
6. Чашу змастити будь-якою олією і обсипати сухарями (якщо немає сухарів, використовувати манну крупу). Викласти творожну масу.
7. Помістити чашу в мультиварку і готувати 45 хвилин (режим «Випікання»). Дати постояти хвилин 15 із закритою кришкою і тільки потім дістати.
8. При бажанні можна верх готової запіканки посипати сиром і зеленню.

Творожна запіканка в мультиварці - хитрощі та корисні поради

• Щоб виріб вийшов пишнішим, яйця треба збити міксером і витратити на процес 5 хвилин. Непогано і збити білки окремо і втрутити потім в тісто окремо за допомогою лопатки.
• Можна також додати соду, гашену лимоном.
• У будь-яку творожну запіканку можна додати подрібнену цедру цитрусових: в солодку - апельсина або лимона, в несолодку - лайма.
• Якщо ви вирішили покласти в тісто заморожені ягоди, розморозьте їх попередньо, помістивши в дуршлаг над мискою. Склений сік потім можна використовувати в компот або соус, а ягоди пересипати цукровою пудрою і тільки тоді класти в творожну масу, яку після цього лише злегка перемішати лопаткою, щоб не пом'яти.