Капуста з сосисками в мультиварці - німецька страва на новий лад. Як смачно приготувати тушковану капусту з сосисками в мультиварці

З найпростіших інгредієнтів, які не потребують особливої попередньої підготовки, можна приготувати смачну, ароматну і дуже ситну страву - капусту з сосисками в мультиварку.

На основі цих двох продуктів, додаючи до смаку спеції, трави, овочі, ви можете щоразу створювати нові страви.

І капуста, і сосиски чудово поєднуються з картоплею, томатами, болгарським перцем, морквою та іншими інгредієнтами.

Капуста з сосисками в мультиварці - загальні принципи приготування

Для приготування страви з капусти достатньо зняти верхнє листя, а качан нашинкувати тонкою соломкою, смугами або кубиками. Зазвичай в процесі гасіння капуста набуває коричневатий відтінок, якщо ви не хочете, щоб цього сталося, обдайте нашинковану капусту окропом, після залийте на пару хвилин холодною водою.

Також можна готувати з сосисками і квашену капусту. Зазвичай вона не потребує передпідготовки, але якщо на смак капуста занадто солонувата або кислувата, то краще її ополоснути і в процесі приготування слід бути обережніше з сіллю.

Сосиски для приготування страви підійдуть будь-які, головні, щоб вони були якісними. Також замість сосисок можна використовувати сардельки або варену ковбасу. З них достатньо зняти плівку і нарізати кружечками або соломкою.

Інші інгредієнти, якщо вони входять до складу страви, миються, очищаються, нарізаються такими ж шматочками, що і капуста з сосисками.

За часом страва готується досить швидко, від 40 до 60-80 хвилин, залежно від рецепта. Використовуються режими «Смаження» та «Гасіння».

Рецепт 1. Тушкована капуста з сосисками в мультиварку

Інгредієнти:

• 700-800 грам свіжої білокачанної капусти;
• велика цибулина;
• півсклянки води;
• одна морквина;
• 60 мл рослинної олії;
• 250 грам сосисок молочних;
• сіль, спеції, сушені трави;
• 60 грам томатного соусу.

Спосіб приготування:

1. Наріжте очищену від лушпиння цибулю тонкими півкільцями.

2. Зніміть з моркви шкірку, нашинкуйте овоч тонкою соломкою.

3. Сосиски подрібнюйте кружечками, після розріжте гуртки на дві або три частини.

4. З капусти зніміть верхнє листя, нашинкуйте качан не надто довгою соломкою.

5. Влийте в мультиваркову чашу олію, розігріть її в режимі «Смаження».

6. Викладіть підготовлену цибулю. Пасеруйте, завадячи, до пом'якшення.

7. Додайте моркву, обсмажте її протягом п'яти хвилин.

8. Викладіть капусту. Покладіть соус, перемішайте. Обсмажте всі разом протягом п'яти-семи хвилин, не забуваючи перешкоджати, щоб інгредієнти не підгоріли.

9. Покладіть сосиски, влийте воду, додайте спецій, сіль до смаку, насипте сушені трави, зелень.

10. Перемкніть режим на «Гасіння», встановіть таймер на одну годину.

11. Готову страву перед подачею ретельно перемішайте.

Рецепт 2. Тушкована квашена капуста з сосисками в мультиварку

Інгредієнти:

• півкіло квашеної капусти;
• 300 грам сосисок;
• цибулина;
• 30 мл олії для обсмаження;
• столова ложка цукрового піску;
• спеції, сіль, листя лавра;
• зелень;
• третина склянки води.

Спосіб приготування:

1. Викладіть квашену капусту в миску, відтисніть її від соку. Якщо капуста занадто кисла, ополосніть її, перекинувши на дуршлаг, під струменем холодної води. Обсушіть.

2. Цибулю очистіть, розріжте навпіл, нашинкуйте тонкими півкільцями.

3. Розігріть масло на режимі «Смаження», покладіть цибулю. Пасеруйте його протягом декількох хвилин до апетитного золотистого відтінку.

4. Покладіть віджату квашену капусту, влийте води, насипте спеції і сіль. Готуйте капусту на режимі «Гасіння» 30 хвилин.

5. За 10-12 хвилин до звукового сигналу викладіть у чашу мультиварки сосиски, розрізані кружечками, листя лавра, цукор. Перемішайте.

6. Як тільки мультиварка закінчить свою роботу, відкрийте кришку, ретельно перемішайте овочі і сосиски.

7. Залиште страву дійти до готовності на режимі «Підігрів» на 15 хвилин.

8. Готову капусту з сосисками викладіть у тарілки, посипте подрібненою свіжою зеленню.

Рецепт 3. Тушкована капуста з сосисками та овочами в мультиварку

Інгредієнти:

• 350 грам капусти свіжої;
• цибулина;
• один солодкий м'ясистий болгарський перець;
• два великих помідори;
• морква;
• столова ложка олії рослинної;
• 50 мл води;
• сіль, спеції;
• дві сосиски.

Спосіб приготування:

1. Очистіть і промийте всі необхідні для приготування страви овочі.

2. Цибулину поріжте дрібними кубиками, морквину натріть на середньому сегменті терки.

3. Зніміть з помідорів шкірку, попередньо обдавши їх окропом. Поріжте томати кубиками.

4. Очищений болгарський перець поріжте невеликими шматочками.

5. Викладіть цибулю, перець і моркву в мультиварочну чашу. Влийте олію, додайте до смаку сіль і спеції. Готуйте на режимі «Жарка», перешкоджаючи, п'ять хвилин.

6. Додайте порізані кружечками сосиски і нашинковану тонкою соломкою капусту. Також покладіть лаврове листя і налийте воду.

7. Виставте на 40 хвилин програму «Гасіння».

8. Після того як звучить звуковий сигнал, який свідчить про те, що страва готова, акуратно перемішайте всі інгредієнти.

9. Залиште тушковану капусту з сосисками доходити в мультиварці на режимі «Підігрів», встановивши таймер на 5-6 хвилин.

Рецепт 4. Солянка з капустою і сосисками в мультиварці

Інгредієнти:

• 300 грам сосисок;
• 300 грам картоплі;
• цибулина та морква;
• один помідор;
• кілограм капусти білокачанної;
• свіжий укроп;
• сіль, перець, лаврове листя;
• сушені болгарські перці;
• рослинна олія.

Спосіб приготування:

1. Подрібніть очищену цибулю та моркву. Викладіть обидва інгредієнти в прогріту в мультиварочній чаші рослинну олію.

2. Встановіть режим «Спекотна» на 35 хвилин. Готуйте цибулю і моркву, прикривши кришку мультиварки, десять хвилин.

3. Поки овочі пасеруються очистіть і поріжте кубиками картоплю, викладіть її поверх обсмаженої цибулі та моркви.

4. Посоліть всі інгредієнти, перемішайте. Прикрийте кришку, готуйте ще десять хвилин.

5. Тепер викладіть порізані не великими шматками сосиски. Перемішавши, готуйте до закінчення програми.

6. Нарізану соломкою капусту викладіть в глибоку миску, трохи посоліть і перетріть руками так, щоб капуста пом'якшилася і пустила сік. Перекласти вівоч у мультиварку.

7. Поверху покладіть нарізаний кубиками помідор. Насипайте спецій, сушений болгарський перчик, покладіть лаврове листя.

8. Готуйте страву, перемкнувши програму на режим «Гасіння», задавши час в одну годину.

9. Як тільки мультиварка закінчить свою роботу, відкрийте кришку, все перемішайте.

10. Подавайте солянку з капусти з сосисками в гарячому вигляді.

Рецепт 5. Колірна капуста з сосисками в мультиварці

Інгредієнти:

• вилок цвітної капусти на 400-500 грам;
• дві сосиски;
• одне яйце;
• 100 грам тертого сиру;
• 50 грам панувальних сухарів;
• сіль, перець, олія для смаження.

Спосіб приготування:

1. Влийте в чашу мультиварки два літри киплячої води, посоліть. Викладіть промитий вилок кольорової капусти. Варите на режимі «Варка» 20 хвилин.

2. Акуратно вийте капусту на тарілку, воду злийте. Як тільки овоч охолоне, розділіть капусту на суцвіття, злегка відбийте кожне.

3. Змішайте панувальні сухарі зі збитим із сіллю яйцем.

4. Окуніть кожне суцвіття в паніку, обсмажте з двох сторін на режимі «Жарка» на попередньо розпеченій олії.

5. Складіть всі обсмажені суцвіття в чашу, поверх насипте нарізані кружечками сосиски, полійте панікою, що залишилася, посипте дрібно тертим сиром.

6. Перемкніть мультиварку на режим «Гасіння», виставте таймер на 15 хвилин.

7. Прикрийте кришку, доведіть страву до готовності.

Рецепт 6. Смажена капуста з сосисками і картоплею в мультиварку

Інгредієнти:

• 500 грам капусти;
• три картоплі;
• по одній моркві та цибулині;
• дві сосиски;
• дві сардельки;
• два томати;
• зелень, спеції, сіль, олія.

Спосіб приготування:

1. Наріжте очищену картоплю некрупними брусочками.

2. Обсмажте, завадячи, картоплю, виклавши на розпечену в чаші мультиварки рослинну олію, протягом 15 хвилин на режимі «Смаження».

3. Наріжте сосиски і сардельки великою соломкою, відправте м'ясні напівфабрикати в чашу до картоплі. Смажте на колишньому режимі п'ять хвилин.

4. Покладіть дрібно шинковану моркву і подрібнену цибулю, готуйте десять хвилин.

5. Останнім додайте нарізану тонкою соломкою капусту і кубиками томати. Посипте все спеціями, сіллю, подрібненою зеленню, налийте буквально третину склянки крутого окропу. Перемішайте.

6. Готуйте на тому ж режимі від 30 до 50 хвилин. Тут все залежить від ваших смакових уподобань. Якщо ви любите, щоб капуста була м'якою, витримайте страву довше. Якщо ви любите легкий хруст овоча в готовій страві - буде достатньо для приготування і півгодини.

Капуста з сосисками в мультиварці - хитрощі та корисні поради

• Щоб надати тушкованій капусті з сосисками солодко-кислий смак ви можете за десять хвилин до готовності додати столову ложку оцту і чайну ложку цукрового піску.
• Щоб запах тушкованої капусти не поширювався на всю квартиру, покладіть у краєшок мультиварочної чаші шматочок черствого хліба. Коли страва приготується, розм'ячий хліб вийте.
• Томатна паста, соус або кетчуп додадуть страві і особливий смак, і яскравий апетитний колір. Кількість інгредієнта, що закладається, регулюйте, виходячи зі своїх смакових уподобань.
• Капуста з сосисками в мультиварці - це і повноцінна страва, і прекрасне доповнення до відвареної картоплі, запечених або свіжих овочів.
• Не забудьте посипати готову страву зеленню, це додасть страві особливої свіжості і неповторного аромату.